斑斓是一种热带绿色植物,有一种十分独特的天然芳香味,能让食物增添清新、香甜的味道。斑斓叶--印尼话叫Pandan,它在印尼、马来西亚、新加坡等地有很大的名气。
由斑斓叶提取的斑斓粉是海南省以及东南亚常用的香料之一,可以添加在甜点内,也可用于炖煮或用来包裹食物油炸,添加在白饭中一起煮,煮好的饭会有股特殊香味,相当诱人,还可以用来替食物染色。
以斑斓粉来制作各种食物与糕点,浓浓的椰浆味配上纯纯的斑斓香味,那种味道真的是笔墨难以形容,让人不禁食指大动。而在烘焙中蛋糕、面包、饼干、慕斯等产品中加入斑斓粉,吃起来更爽口、更香甜、更美味!
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