严格来说,嘉旺肠粉的老板不能算是一个生意人。他没有一般生意人精打细算的精明,不懂偷工减料、欺负生客、夸夸其谈等等手段,更不懂无奸不商的道理。二十多年前,他还是一个洗脚上田的农民,因为土生土长在“肠粉之乡”罗定而渐渐走上了做肠粉、卖肠粉、自己做肠粉炉、卖肠粉炉,一直到卖磨浆机、电动石磨的路子。
我们常常喜欢用比一般牌子贵几十倍、上百倍的价钱去买一个**品牌,如香奈儿,如路易斯.威登,如宝马、奔驰,并以此为荣耀。所有商家也都在倾力打造一个知名的品牌,因为品牌的价值往往比产品自身还要贵。然而我们却总是忘了,品牌之所以成为品牌,**是因为它质量好,第二因为它服务好,第三,因为有了前两点的铺垫才使它口碑好、知名度高、可信度高、号召力强等等。譬如一碟肠粉,当所有人都说这家做得好的时候,那许多骨灰级的吃货,便会大老远慕名前来,只是为了尝一尝这一碟所有人都说好吃的肠粉,即使它价格很贵,即使他过来吃的车油费能买好几碟肠粉。这就是品牌。
嘉旺肠粉不懂品牌。嘉旺人做肠粉炉、做肠粉、做石磨都是凭着本分厚道的中国传统农民意识,兢兢业业摸着良心在做事。所以嘉旺肠粉炉用的总是**的材料、*结实牢固的焊接工艺,卖出的总是用上十几二十年都不会坏的“顽固家伙”,做生意也总是乐呵呵的爽快:“行,我相信你。”“没问题,我们诚信为本。”嘉旺人不仅仅在做服务,更是在做朋友,基本上所有合作过的客户,接触多了,都会成为我们的朋友,乐意给我们介绍:“这炉不错,火候大,蒸汽足,材料和做工都够扎实。”这就是中国人的产品,这就是中国人的服务,不花哨却实在,在相互的大拇指一竖间生意便做成了,很“爷们”的方式。
我们都说要“打造”品牌,然而花钱堆砌的品牌烧掉的广告费都是谁来买单?笔者认为,*实在的中国品牌应该是这样的:拥有中国传统特色的产品,扎实的传统工艺,以**中国特色的“爷们”服务,获得中国人的口碑相传互相称道,来树立中国人自己的特色品牌。
嘉旺肠粉炉,不懂书面意义上的“品牌”概念,十多年来,却一直在做中国式的“品牌”产品。