单罐卧式杀菌锅
2.全自动蒸汽杀菌锅,当杀菌锅内装入待杀菌货物,关闭且密封锅门后,自动开启杀菌锅放气阀,再自动开启杀菌锅升温阀,将锅内冷气排尽。当锅内温度达到90-95℃时,自动关闭杀菌锅放气阀(早已设定),锅内继续升温,直至需杀菌的设定的温度,自动关闭杀菌锅升温阀,恒温自动记时开始,当锅内温度低时,升温阀自动开启升温,上升到需杀菌的设定的温度时,升温阀自动关闭。锅内的压力、温度和恒温时间处于全自动控制状态。恒温结束,升温阀将自动关闭不再给杀菌锅内升温。升温、恒温过程中杀菌锅内产生的冷凝水通过疏水阀自动排出。
3.恒温结束后的降温,根据不同的包装采用不同的降温方式,马
口铁罐一般采用顶部喷淋降温;铝罐采用换热器间接换热降温,软包装、塑料瓶一般采用底部漫灌降温。
二、设备用途
设备的用途,高温杀菌的目的是将各种适合高温杀菌的产品进行杀菌,以便使产品能在正常的温度下,存放更长的时间,用户可大批量的生产。更有利于长途运输,在一定的时间内,产品不会和外界接触,使产品得以长期保存而不变质。回转式杀菌锅的作用主要用于牛奶、八宝粥的生产制作,在高温杀菌过程中使产品在锅体内旋转解决牛奶、八宝粥等各种浓度不同的粘性、含有固形物的罐装、碗装、瓶装食品在保质期内不分层、不沉淀