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冷库是一个以货物贮存库房为中心的能制冷的建筑群。主要由保温库房、制冷设备、控制单元、其他附属设备组成。

储物库房根据根据用途不同，有多重称呼

1、冷却间: 冷却各类产品的场所，食品进行冷加工或冷藏前需要预先冷却，根据需要建设，有些场地也可不设置冷却间。

2、冻结间： 各种加工产品快速冻结的场所，冻结间制冷设备大部分使用冷风机也有采用搁架式排管；

3、制冰间和冰库： 盐水制冰或者管冰机和颗粒冰机、片冰机、雪花冰机，冰库的温度一般要求-6~-4℃。

4、冷藏间： 冷藏间分为冷却物冷藏间（保鲜库）、冻结物冷藏间（低温库）、原料暂存库、解冻库、气调保鲜库

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