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洋县红米具有特殊的营养，来自原产地陕西洋县。

红米味甘，性温，纤维素、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素A、B、C的含量比较丰富，还含有大量的蛋白质、脂肪和糖分。红米粗蛋白质、维生素、微量元素等含量都高于普通大米。

红米食用高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。