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黄豆花生等杂粮的烘焙熟化，一般都是在传统的烧煤锅炒或电炒锅，为什么这种传统的加工方式还一直存在呢？主要的原因还是因为价格相对便宜，但是烘烤出来的杂粮是比较硬，烘烤不均匀有夹生的现象，更有火候温度把控不好而毁掉整批原料。从操作者的角度来说，需要一定长期的经验师傅才行而且要一定有固定的人守着加工，从能源方面来说，烧柴烧煤这种加工方式已经不符合当今的环保生产要求了，已经在被取缔的路上了

黄豆熟化机 五谷杂粮熟化设备特点：

1、能源方面：节能省电又环保

　　只用电，即开即用，无需预热，让物料本身作为发热体，水分越大的部位会吸收更多的微波。

　　2、烘烤均匀性：里外熟化均匀一致性强

　　微波工作原理是利用物料本身所含水分吸收微波后自身产热，物料水分越多吸收的微波就越多，这样就达到烘焙五谷杂粮均匀的效果。

　　3、口感方面：带膨化让口感上更酥脆

　　微波加热是属于物料内部气体温度急剧上升，传递性非常强，又在受高压状态，当达到一定压强时，物料就会发生膨胀。

　　4、微波黄豆烘焙设备还具有去豆腥作用

　　微波在工作的过程中会破坏掉黄豆里面氧化酶的活性。