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山苍子油，又名山鸡椒油、木姜子油，用水蒸汽蒸馏法从山苍子果实提取的精油。作为调味品的山苍子油系由山苍子精油与食用植物油稀释勾兑而成的一种调味油，有柠檬的香气，具有除膻祛腥、提味增鲜的功效。

山苍子油的一些功效：

1、有驱风作用，尤其对于风湿性关节炎、通风的患者有很好的疗效。浓郁的柠檬味，对人有兴奋作用，还可以消除疲惫感，对于哺乳期间的妇女有催乳的作用。

2、杀菌性强，对于油性皮肤来说，山苍子油可以作为按摩油，有收敛和紧实皮肤的效果，还不用担心会有光敏感性。

3、精神效用：具有净化思绪的效果。