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宁波海曙商记餐饮管理咨询服务部

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  • 企业类型:

    个体经营

  • 经营模式:

    服务商

  • 荣誉认证:

       

  • 注册年份:

    2019

  • 主     营:

    小吃培训,早点培训,烧烤培训,夜宵培训,快餐培训,冷饮培训,包子培训

  • 地     址:

    宁波市海曙区丽园北路385号

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慈溪卤菜技术哪有学 宁波四海卤菜培训班 红油凉拌菜培训
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产品: 浏览次数:358慈溪卤菜技术哪有学 宁波四海卤菜培训班 红油凉拌菜培训 
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最后更新: 2021-04-23 09:55
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详细信息
  • 培训方式:线下

免费提供培训要点 卤菜加工原料的选用与初加工 中药材的特点及使用量 各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间 成功卤汤的调制与保管 卤水配方、卤水制作 调色调味、火候把

 

握 红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法, 系列荤素卤品加工的全程工艺 卤品加工的注意事项 ⑩卤品加工用具,原材料、中药材的采购渠道 ⑩各种

 

调味品的秘制配方。 培训内容: 畜肉类 卤方块肉五香蹄花卤猪头肉卤猪口条卤猪肠卤猪耳卤猪肚卤猪心卤猪尾卤猪排卤蹄髈卤牛肉卤牛肚卤牛心卤牛筋等。 禽肉类 虎皮鸡蛋五

 

香鸡蛋虎皮鸡爪五香鸡爪卤鸡腿卤鸡翅卤翅中卤翅尖卤鸡肝卤鸡肫等。 豆制品等 五香面筋香卤干子卤水素鸡五香腐竹香卤千张卤海带卤花生卤莲藕等 

宁波四海凉拌菜项目介绍:

红油凉菜培训地地道道的四川红油凉菜,其加工过程不要用专业的工具,品种有很多,如:凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋

官网:www.sihaixc.com

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