企业特殊行业经营资质信息公示
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万州烤鱼采用“先腌制，后烤，再炖”的独特技巧，融合了腌、烤、炖三种技艺的精华。充分借鉴了传统川菜及火锅的用料特点。以其秘制的配方，**的烹调技艺**着现代烹鱼的潮流。精选几十种香料及调料，结合现代膳食，科学烹调而成，其特点：鱼肉外酥里嫩，烧烤味浓郁，麻辣双管齐下，色泽鲜亮，营养丰富，烤制方法多种，味道鲜美奇特。
目前，村夫烤鱼连锁店已火遍上海。近期来，村夫烤鱼因其卓越的品质，成功的品牌运筹，
受到全国各地广大消费者的青睐及社会各界人士的高度赞誉。村夫烤鱼系列以其独特的品质，
延续饮食文化的内涵，结合火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，
卫生安全等特点，赢得了广大消费者的信赖，拥有****的市场占有率，创造了不衰的经营业绩。
而料的运用是村夫烤鱼制作中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了百次的试验，
分借鉴火锅的用料特点，反复调整配方，所选中草药及调料多达四十多种，既将各种料的香味充分发挥出来，
又富含丰富的营养成份。用这种方法做出的烤鱼一改其他仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单一的缺点
，不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌，
在回放千年饮食文化的同时，也**了现代饮食新时尚。
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