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宁波海曙商记餐饮管理咨询服务部

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  • 企业类型:

    个体经营

  • 经营模式:

    服务商

  • 荣誉认证:

       

  • 注册年份:

    2019

  • 主     营:

    小吃培训,早点培训,烧烤培训,夜宵培训,快餐培训,冷饮培训,包子培训

  • 地     址:

    宁波市海曙区丽园北路385号

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宁波/鄞州哪有学冒菜/宁波冒菜培训学校/冒菜的做法
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产品: 浏览次数:639宁波/鄞州哪有学冒菜/宁波冒菜培训学校/冒菜的做法 
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最后更新: 2021-04-23 09:55
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详细信息
  • 培训方式:线下

 冒菜鲜汤加上精心调制的底料,吃起来麻辣鲜香、畅快淋漓。冒菜香味浓郁:可调出适合各地的不同口味,适合于所有人群食用,香气扑鼻,回味悠长

冒菜起源于成都,具有川渝特色的汉族小吃。以其独特的口味和实惠的价格,赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉,麻辣鲜香,既解馋又下饭,客人不仅可以根据自己的喜好随意点取,而且等菜冒好以后,还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。

课程内容

1:红油制作

**步,主要系统学习如何使用调和油、菜籽油、牛油、干辣椒、天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

2:高汤制作

第二步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、生姜等食材熬制鲜汤。这里重点学习掌握熬制时间、火候等知识。

3:底料制作

第三步,主要系统学习如何使用豆瓣酱、豆豉、泡椒、蒜子、洋葱、调和油、鲜汤、甜面酱、蚝油、芝麻酱、花生酱、花椒油、胡椒粉等食材熬制底料。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。

4:食材处理

第四步,主要系统学习各类荤菜、素菜的加工处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、加工、切制等知识。

5:酱料制作

第五步,主要系统学习麻辣酱、蒜蓉酸辣酱、酸鲜酱等蘸酱制作方法。

6:冒制菜品

第六步,主要系统学习如何烫煮各类荤菜、素菜食材。这里重点学习掌握汤底料配制、菜品冒制时间、火候等知识。

四海小吃培训学校,专业培训,随到随学,实际操作,包教包会。 

其它项目

重庆酸辣粉、四川麻辣烫、烧烤、陕西凉皮、萝卜牛杂、铁板豆腐、台湾珍珠奶茶、卤水、凉拌菜、清蒸荷叶鸡、四川卤水凉拌菜、铁板烧、精武鸭脖、潮州砂锅粥、重庆火锅技术、千层饼、肠粉、桂林米粉、重庆鸡公煲、精武鸭颈、诸葛烤鱼 万州烤鱼、武汉香辣虾、十三香小龙虾、花式炒饭、香酥童子鸡冰冻糖水、金陕鸭血粉丝汤、、山东杂粮饼炒粉 炒面、鸡蛋汉堡、广东养身粥铺、营养早餐。

官网:www.shangjicy.com

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