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点击图片查看原图旭恩：有各种各样的甜食。 糖果如何制作？
糖果由各种糖组成，并添加了不同的营养成分。 所有糖果都含有不止一种糖。 硬糖是由高度浓缩的糖制成的。 合格硬糖的水分应控制在2％以下。硬糖的加工是通过高温蒸煮完成的，不可能随意添加具有自然色彩和香味的配件。
糖转化期间添加的水量通常根据糖食产品类型的特征而变化。 糖是制作硬糖的基本原料。 通过增加糖溶液的粘度，当糖溶液重新排列成晶体时，它可以减慢糖溶液的分子运动。 蒸汽发生器可以实际应用于糖产品的加工条件。
旭恩蒸汽发生器在108〜160℃的温度条件下煮糖。 在此温度范围内，糖液不可避免地会发生转化，分解，聚合等化学反应，特别是在糖煮沸的后期，较高的温度会加速各种化学变化的反应。 通过连续加热和吸收热量，其自身温度可以连续升高。
当糖液的温度升高到一定温度时，当糖液的内部蒸气压大于或等于糖液表面上的压力时，糖液会沸腾，并且大量的水 在糖液中会以水蒸气的状态分离出糖液，可以提高糖液的浓度。 不同浓度的糖液具有不同的沸点。
浓度越高，相应的沸腾温度越高。 在将糖溶液沸腾到指定浓度的整个过程中，必须将糖溶液保持在沸腾状态，以确保不断从糖溶液中除去水。 这样，糖液必须被连续加热。 在操作中，糖液由不同糖的混合物组成，并且其沸腾温度由于糖液的相对分子质量的差异而改变。 变化定律是。 在相同浓度下，糖溶液中所含糖的分子量越大，沸点越低； 分子量越低，沸点越高。 在运行过程中，可以根据此特性进行必要的调整。
制糖加工主要分为煮糖，融糖和融糖加工。 通过旭恩蒸汽发生器产生的蒸汽蒸煮糖可以提高糖煮沸的效率，并允许糖在合适的温度下发生物理变化而不会产生糖。 化学反应法确保糖的甜味！
*好的蒸汽发生器配有一个三明治锅，用于蒸糖，融糖和融糖。 在大多数生产加工企业的应用中相对普遍。 *佳蒸汽发生器具有产气快，热效率高，节能，使用方便的特点。 它在化学加工，食品加工，餐饮消毒，实验研究等方面具有广泛的用途！
