最近气温走低,天气更冷,降水状态由雨变成雪。专家提示说,此时节,少吃辛辣食物,多喝水,戒烟戒酒,规律生活。在饮食调理上,宜吃温补性食品,如羊肉、牛肉、鲢鱼等肉类,这是为什么呢?
因为立冬一过,天气变得越来越寒冷了,尤其是北方应该多吃一些温热补益的食物来滋养五脏、扶正固本、培育元气,促使体内阳气升发。这样,不仅能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用。
首先说说羊肉。 俗话说“立冬吃羊肉,一冬暖洋洋”。羊肉性温热,是冷天暖身的好食物。羊肉在《本草纲目》中,是被称为“补元阳益血气”的上佳补品。冬季,吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。羊肉还有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效,常吃可提升气色、滋润肌肤。
牛肉:从营养学的角度来说,牛肉中含有丰富的铁和B族维生素。冬季易出现畏寒怕冷、容易疲惫、气色不佳、注意力不集中等诸多亚健康症状,牛肉中富含血红素铁,吸收利用率极高。此外,牛肉中含有丰富的维生素B6和维生素B12,维生素B6帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢合成,维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢,供给身体进行高强度训练所需的能量。由此可见,适当吃点牛肉更有助于人们冬天保持旺盛精力、提高免疫力。
鲢鱼:为我国主要的淡水养殖鱼类之一,分布在全国各大水系。鲢鱼肉质鲜嫩,营养丰富,含多种氨基酸。鲢鱼味甘性温,能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用,尤其适合冬天食用。且鲢鱼鱼肉富含蛋白质和欧米加三位多链不饱和脂肪酸,可以降低老年人呢冬季血液的粘稠度,防范心肌梗塞和中风。
如何辨别好肉呢?
主要在肉的颜色、弹性、粘度以及气味上加以鉴别。
新鲜肉:肉色鲜艳而且均匀,有光泽,肉细而紧密,有弹性,外表略干,不粘手,气味新鲜,无其他异味。
不新鲜肉:肉色深暗,外表粘手,肉质松弛无弹性,略有氨味或酸味。
变质肉:肉色暗,外表无光泽且粘手,有粘液,脂肪呈黄绿色,有异味,甚致有臭味。
华昌优兰宝,天然植物提取物-丝兰提取物,能够提高机体免疫力和采食量,能与肠道内的氨气等有害气体结合,从而减少粪臭素的产生,降低畜禽的有害气体排放,可以有效降低背膘中粪臭素的残留量,提高肉质的风味。
同时丝兰提取物所特有的多酚成为具有抗氧化作用,能够防止细胞膜的氧化和损伤,防止水分从细胞中流出,提高畜禽肉质的保水能力。还能预防脂肪氧化,提高胴体品质,改善肉质色泽,提高畜禽肉PH,也是天然肉类排酸剂。 因此像丝兰提取物在做品牌肉产业中是减少成本、提高品质的必要原料。