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点击图片查看原图炒熟白芝麻一般说到它的功效，可能大家首先想到的是美白，在怀孕的时候吃芝麻，以后生出来的孩子皮肤就会很白，而且是那种晒了太阳越晒越白的，那么炒熟白芝麻功效与作用都有哪些呢，对于白芝麻的功效与作用，中医认为它有益精血、补肝肾、润五脏、填脑髓、强肌肉、益筋骨、乌须发、抗衰老等功效，适用于秋季干燥时食用。同样，白芝麻的功效与作用也被现代医学予以了很高的评价。
白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷、脂、钙、铁、镁等营养成分;白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。 白芝麻种子含油分55%，除供食用外，又可榨油，油供食用及妇女涂头发之用，亦供药、用，作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。
芝麻种子有黑白二种之分，白者称为白脂麻。白芝麻为含有脂肪油类之缓和性滋养强壮剂，有滋润营养之功，对于高血压也有治疗的功效。白芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。由于具有益脑填髓的功效，所以，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的老年人来说，黑芝麻也极有益处。
吃芝麻也是很有讲究的，有人肯定要说之间抓起一把就往嘴里噻，有什么好研究的，其实不然，越是不起眼越是有道理，我们对于炒熟的白芝麻很熟悉，可是你们是怎样吃的呢，关于炒好芝麻怎么吃法，这是很有意义的话题，白芝麻炒熟后香味扑鼻，可晾凉后直接食用，也可做菜时放入少许做以点缀，既可增香，又可增加食材的营养均衡，当然，最推荐的做法是将炒熟的芝麻磨成芝麻粉，每天早晚各取一至两勺放于牛奶、豆浆或粥中食用，简便易行，口感更佳，吸收更好。
白芝麻很小，吃到嘴里还没有感觉就可能到肚子里了。直接吃也可以，生熟都可以吃，但熟的香。至于营养还真的需要讲究吃的方法，我们一般在做菜时(例薯条)都是直接撒上，这样做看的真，也确实吃到嘴里了，可你想过没有，整个的吃能很快的消化吗?不能，就没有营养。嚼的不碎就得不到营养。所以吃芝麻的方式最好是磨成粉和打成酱(出油)，这样在吃的时候就能完全获取营养。大家谈了它的许多益处，没错，关键是如何吸收，芝麻做成粉和酱以及油的样子你怎么吃都合适。
芝麻糊(生)、芝麻酱(熟)、芝麻油(熟)，营养都很高，看自己的口味想怎么吃就怎么吃。芝麻连皮一起吃不容易消化，压碎后不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱裏，就能得到芝麻百分之百的好处。白芝麻的钙含量很高，非常适合素食者补充营养食用。并且因为它还具有增乳的作用，产后少乳的新妈妈也可以用黑芝麻加猪蹄炖白萝卜喝汤。做饼干的时候放点一起烘烤. 做包子陷,炒熟了就是有香味后,和白糖拌一起包包子吃。
对于容易吸潮的东西，我们的方法都是，要么抽真空，要么放干燥剂，当然一般存放衣服，我们更多的是采取这种方法，不过现在要说的是存放芝麻，特别是炒好的芝麻怎么存放，用的密封袋密封，一年是没有问题的，最好不要放在潮湿的地方，不建议放在冰箱里，要保持通风干燥，万一不小心潮了，就放到微波炉里小火2分钟，黑芝麻也可以买生的，用的时候放到烧热平底锅或微波炉里烘一下，跟外面买的炒好的一样的，可以密封装好了，放一包食品干燥剂在里面就可以，像有的零食包装里面就有干燥剂都可以。
对于那种黏在一块的，最好不要要了，那种很容易变质，因为是自己买的没有保质期，所以更要好好保管。如果放的时间太久的话，干燥剂要记得过段时间换一次。黑芝麻的营养价值首当其冲的就是能够强壮心脑血管。由于芝麻中富含亚油酸，属于不饱和脂肪酸，能够降低血管中的胆固醇、清理血管壁沉积物，对于预防冠心病、动脉粥样硬化等病症有很好地防治作用。黑芝麻中含有维生素E能够促进机体对各种维生素的吸收和利用，可以有效地保护皮肤，对皮肤中的胶原纤维有“滋润”作用，从而改善、维护皮肤的弹性;维护皮肤的柔嫩与光泽，减少体内脂褐质的积累，抑制老年斑、色素斑的形成，延缓细胞的衰老。
黑芝麻的含铁量比我们常食用的补血食品猪肝还高出了一倍，在常见的食物中其铁的含量名列前茅，所以常食用芝麻对于防治缺铁性贫血有很好地效果。养发护发，头早白以及脱落较多都与肾亏血虚相关。而黑芝麻对于补血养肾有着显著的功效，所以多食用芝麻对于脱发、少年白等症状有着明显的改善作用。黑芝麻的抗衰老作用是公认的。黑芝麻中富含维生素E及芝麻酚是很好的抗氧化剂，而且它们的含量在众多食物中名列前茅，对于延年益寿有着很明显的效果。
