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一、销毁目的

严格遵照《中华人民共和国食品安全法》《固体废物污染环境防治法》相关规定，对过期、变质、临期、胀袋、破损、发霉、异味、抽检不合格、召回退回、库存滞留等问题食品进行集中无害化销毁处置。

彻底杜绝问题食品二次售卖、更换包装、回流市场、私自赠送、随意丢弃等违规行为，规避食品安全风险、监管处罚风险、消费者投诉及舆情风险，完善食品经营企业合规管理闭环，保障食品流通安全与公共卫生安全。

二、销毁产品范围

本次待销毁品类涵盖所有预包装食品、散装食品、休闲食品等问题货品：

1. 零食类：饼干、糖果、薯片、坚果、糕点、面包、膨化食品、蜜饯等；

2. 饮品类：饮料、奶茶、瓶装水、果汁、功能性饮品、乳制品饮品等；

3. 粮油干货类：大米、面粉、面条、杂粮、干货、调味品、酱料、食用油等；

4. 速食熟食类：自热食品、泡面、卤制品、真空熟食、速冻食品等；

5. 其他问题食品：过期临期食品、胀袋漏气、发霉变质、破损漏液、外包装污染、质检不合格、客户退货、滞销库存、过期试吃样品、过期礼盒礼包。

三、合规销毁原则

1. 禁止二次流通：严禁翻新、改日期、拆分售卖、私自转赠、流入市场或食堂渠道；

2. 彻底无害化处置：食品本体+外包装全部毁形处理，无法复原、无法食用、无二次利用价值；

3. 全程可追溯：全程点数、拍照、录像、留存单据，台账完整、有据可查，可应对市场监管抽查；

4. 环保合规处置：采用正规厨余/固废无害化处理，杜绝随意倾倒、私自填埋、污染环境。

四、标准销毁流程

1. 盘点登记、建立台账

对所有待销毁食品逐一分类清点，统计品名、规格、数量、批次、生产日期、过期原因、货值，制作《过期食品销毁清单》，留存内部台账存档备查。

2. 单独封存隔离

所有问题食品统一集中堆放、打包密封，张贴“过期待销毁、禁止售卖、禁止流通”标识，与正常在售货品完全隔离存放，杜绝混放误售。

3. 资质机构上门清运

委托具备正规环保处置资质的第三方销毁公司，现场核对货品清单、清点数量，全程拍照录像，密封专车清运，全程闭环管控，杜绝中途外流调换。

4. 集中无害化销毁

现场采用粉碎、碾压、破碎、焚烧，固废无害化处理、厨余降解等方式彻底销毁，确保食品完全失效、包装彻底损毁，彻底丧失食用及流通价值。

5. 资料归档留存

销毁结束后统一收集：销毁清单、现场照片、全程视频、清运单据、销毁处置证明、合规报告，全套资料归档留存，存档周期不少于2年，以备监管核查。

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