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随着人们生活节奏的加快，现代人的饮食观念也发生了很大的变化，人们在品享美食的同时，更注重饮食健康。鲜啖南极深海寒水的鱼类，是当今一种新的健康饮食文化。

　　南极冰鱼（又称“南极虾鱼”）是生长在深海零度以下无污染的鱼类，它以南极虾为食，拒食杂物。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，且钙质含量丰富，不含血红素，营养价值极高，是最适合现代人的健康食品。

　　冰鱼的做法很多，既可以清涮、盐烤，又可油炸、做汤。目前，北京金世纪大酒店推出的油炸椒盐是中式烹饪冰鱼的做法。先将冰鱼洗净去鳃及内脏，放入鸡粉、盐、味精、花雕酒、姜水和葱等佐料，淹制10分钟使其入味，然后将冰鱼放入80度左右的油锅中炸至金黄色。吃时用炸好的冰鱼蘸上玉米粉、椒盐和千岛酱。椒盐做法的冰鱼，入口肉质细嫩、鲜美，极富有弹性，而其中的好处是从头吃到尾，全鱼不得一丝浪费。

　　五月起，北京金世纪大酒店推出全新口味的椒盐南极冰鱼每例68元，先品才为快，感觉一下其中的鲜美健康滋味吧。

   南极冰鱼，又称南极虾鱼，是生长在深海零度以下无污染的鱼类，它以南极虾为食，拒食杂物。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，且钙质含量丰富，不含血红素，营养价值较高，是很适合现代人的健康食品。                   

   这种鱼的血液更容易流动,节省了在体内循环所需的能量,使它能够在低温的环境下生存.　

                                                                                     冰鱼的做法很多，既可以清涮、盐烤，又可油炸、做汤。像金世纪大酒店正特价推出的油炸椒盐冰鱼，其做法是：先将冰鱼洗净去鳃及内脏后，放入鸡粉、盐、味精、花雕酒、姜水和葱等作料，腌制10分钟使其入味，然后将冰鱼放入80度左右的油锅中炸至金黄色。食时用炸好的冰鱼蘸上玉米粉、椒盐和千岛酱，入口肉质细腻鲜美，富有弹性。这种吃法的好处是全鱼从头吃到尾都不浪费。随着人们生活节奏的加快，人们在食用美味的同时，更注重健康。南极深海寒水的鱼类，可谓一种新的健康饮食。

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