甲壳亚门(Crustacea)十足目(Decapoda)动物,可食,学名为Cancermagister。分布于阿拉斯加到加利福尼亚南部的太平洋沿岸。是**、最有商业价值的蟹类之一。雄蟹宽18~23公分(约7~9吋),长10~13公分(4~5吋)。背面红棕色,向後稍淡,足和腹面淡黄。生活于低潮线下的砂底。北美的近缘种有大西洋沿岸的石蟹(C.irroratus,即斑黄道蟹)、新英格兰到加拿大沿海的乔纳蟹(C. borealis, 即北黄道蟹)、太平洋沿岸的红蟹(C.productus,即红黄道蟹)和太平洋石蟹(C.antennarius,即触角黄道蟹)。以上各种都是食用蟹,但商业价值不同。在英国,C.pagurus称为食用蟹或普通蟹,可捕捞以供商售,宽25公分(10吋),重可达5公斤(11磅)。
本公司供应黄金蟹,品牌华威盛世,型号1*10kg。参数为:原料 黄金蟹,水产及制品种类 鲜冻,品种 黄金蟹,净含量 800-1200g,计量单位 KG,等级 A级。质量保证,欢迎咨询洽谈。螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。
螃蟹中含有一种特殊的“甲壳质”
现代研究发现,蟹壳含有一种物质——甲壳质,甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质,它具有低毒性免疫激活性质,动物实验已证实,该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素
螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富,对身体有很好的滋补作用。同时,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
螃蟹的热量
平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右,这个热量是比较低的,但在减肥时仍要注意不要吃太多,每吃100克螃蟹所吸收的热量如果要消耗出去,需要我们游泳约5分钟,或者跳绳13分钟,或者慢跑9分钟。