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大暑刚过，农作物生长*快。此时饮食不妨适量增加一些薯类食品。薯类脂肪含量少，热量远低于主食，还富含膳食纤维，有利于肠道蠕动。
吃马铃薯：改善酸碱度失衡
天热后，人们很容易动“肝火”，会产生心烦意乱、无精打采、思维紊乱、食欲不振、急躁焦虑等异常行为，这就是“情绪中暑”。一些老年体弱者，情绪障碍会使他们心肌缺血、心率失常和血压升高，甚至引发猝死。预防“情绪中暑”不妨吃点马铃薯。马铃薯可以补充维生素A和C，代替由于过多食用肉类而引起的人体酸碱度失衡。
吃紫薯：护血管抗过敏
紫薯富含铁、硒元素和花青素，硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“**大王”，易被人体吸收。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统，抑制炎症和过敏，改善关节柔韧性。
吃蓣薯：保湿皮肤健脾胃
气温升高后，不少人会出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症状。此时吃山药则可清热解暑。山药学名蓣薯，其中含有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂，被称为是天然的DHEA。DHEA中含有各种荷尔蒙基本物质，有“荷尔蒙之母”的称谓，它能促进内分泌荷尔蒙合成，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质有一定帮助。
2012年07月25日 《华西都市报》
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