石榴在气候温暖,光照充足的气候条件下生长较为适宜(温度标准为生长期≥10℃,有效积温为3000℃以上)。石榴较耐高温,40℃以上温度亦无危害,在休眠期可耐一定的低温。一般认为,石榴在—17℃以上温度可安全越冬。临潼石榴主产区年平均气温13.5℃,极端**温41.7℃,极端**温—17℃,生长期≥10℃的有效积温为4500℃以上,全年无霜期219天,所产果品无论外观颜色及石榴含糖量等方面均明显优于其它产区。石榴属喜光树种,在充足的光照条件下石榴结果良好,正常花分化率高,果实色泽艳丽,籽粒品质好,易获得高产。临潼年总辐射量111.7千卡/平方厘米,特别是石榴生长期的4—10月份日照总时数达1413.6小时。另外临潼石榴主产区地势南高北低,空气流通好,光线投射力强,特别有利于石榴进行光合作用,促进石榴膨大着色,提高果实品质,增加产量
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