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提供野生蕨菜根10吨

      一，野生蕨菜的生命力极强。根茎在地表下四通八达，有主茎有毛细分枝。即使你认挖得很绝，也会留下无数毛细根。只要有一点点毛细根，哪怕是缝衣针大小，哪怕断成无数条，它也会顽强的生长下来，并四处蔓延，以至重新形成蜘蛛网结构。

     二，挖掘后的蕨菜地改善了土结构，有利于蕨菜的生长。经过挖掘过的蕨菜地，由于挖掘时疏松土壤，增强土壤的透气性，保温又保水，为蕨菜的新根生长创造了有利的条件。

     三，由于挖掘时表层土被翻入地下，增强土壤的肥力。地表附近的土壤是多年来植物的腐烂形成的肥力很高的有机质。一是肥力很高，二是能疏松土壤，使蕨菜根在地表下生长延长毫不费力气。没有挖掘的蕨菜地，地表下土壤由于千百年给蕨菜提供营养，肥力耗尽。地表层土壤被翻入后则改善了这个条件。

     事实胜于雄辩，挖掘后的蕨菜地在**年就表现出勃勃生机-----仅弥合了挖掘时的伤口，而且长得更高长势更旺。              
蕨菜栽培技术（初级）
一、蕨菜种根的采掘
落叶小乔木，高6~8米。树冠圆形与卵圆形，幼时树皮灰褐色、平滑，老树纵状沟裂。小枝细长，无毛，绿色，近四棱形，二年生枝四棱，每边各有白线。叶对生，卵状至卵状椭圆形，先端长渐尖，基部近圆形，缘有细锯齿，叶柄细长约为叶片长的1/3，秋季叶色变红。
伞形花序，腋生，有花3~7朵，淡绿色。蒴果粉红色，4裂片。种子淡黄色，有红色假种皮，上端有小圆口，稍露出种子。花期5~6月，果熟期9~10月。
3生长习性编辑生境分布：生于山坡林缘、山麓、山溪路旁。
丝棉木喜光，稍耐荫；耐寒，对土壤要求不严，耐干旱，也耐水湿，以肥沃、湿润而排水良好之土壤生长**。
根系深而发达，能抗风；根蘖萌发力强，生长速度中等偏慢，对二氧化硫的抗性中等。

    蕨菜宜生长在向阳的山地、半山地、草坡、沟 边、阔叶混交林或阔叶林间空地 , 林缘往往成片生长特别是在湿润 , 肥沃而土层软厚的阳坡 , 生长茂盛。 人工栽培水源是**，水就是财，只要符合土质肥沃，水源丰富，且能排水，就是好地。
    蕨莱以根繁殖 , 野生蕨菜种根(地下茎)生长得比较瘦弱 , 产量也低 , 因此 , 必须把蕨莱种根挖回 , 经过一年的培育复壮 , 才能提高蕨菜的品质和产量 , 这种做法简单易行 , 并且不需要花很多钱即可办到 , 采掘时间一是春季化冻后至萌芽前；是从秋末到初冬 , 蕨菜地上部茎叶枯死时。除此之外在蕨菜萌芽后或旺盛生长时挖取则不能成活，这也是很多人引种不成功的原因之一。挖种根时要注意 , 当有大量树叶覆盖及背阳地方 , 蕨菜生长于接近地表9-15厘米处 , 其他地方的联根深20-30厘米 , 野生蕨莱的根茎细长 , 直径约0.7-0.8 厘米。着生芽的部位间隔短的有10厘米 , 长的有30厘米,根源丰富地区可淘汰瘦弱的小根。若时间不够用，则可以先挖取阳坡的根，后挖阴坡的根。若阳坡根己萌芽长出地表则不要取了，改为向阴坡挖。别忘了是要挖绿秆的蕨菜不要红秆的，要是不知道可找向导问。
    采挖时不要伤根 ,不要碰伤芽 , 尽量挖得深些 , 挖出后勿使毛根干燥 , 以利成活。方法是，可用洗净的化肥袋，里面要有塑料内衬以防通风水份蒸发；也可用塑料布筒。用这两种方法，在根挖出时立即装入袋中，并及早栽植，如果没有及时栽植可用泥土假植起来并浇水，遮挡阳光以保湿。切记，保湿最重要，蕨菜根失水最快，一不小心则失水导致栽培失败。很多人都败在这里了。
    还有一点，不要让蕨菜根冻了。在地里没有挖时上了冻是没有事的，一旦挖出只要冻了就不会出苗。如果在栽植时发现蕨菜根冻得发黄用手指甲切也看不到新鲜的芽眼则尽早淘汰。
   
二、蕨菜种根的培育
    根芽粗壮，可直接栽上不用培育。
    把来挖的根假植起来或直接栽植 , 以上冻前直接栽植为宜 , 若假植在窝风向阳处或贮藏在地窖中 , 待翌年春季土壤融化10厘米深以后 , 再行栽植也可。
    在移植前 , 需对园地作全面深耕 , **秋耕、 翌春移栽前 , 整地、耙细土块 , 然后施入大量的堆肥等有机肥料。栽培蕨菜的土壤要求是偏酸性的土壤。可用生长蕨菜的山坡土、草炭土、原土各1/3，或用菜园土、阔叶林下的腐叶土、泥炭土，临近蕨菜生长的地区则无此要求。栽培前先对栽培地秋耕，施足基肥，每亩施鸡粪2000公斤，草木灰10公斤，与上述土混拦均匀后翻入，耙平地面；也可以施其他腐熟的粪肥（一定要腐熟的）量每亩4000公斤左右；也可以施入化学肥料 , 每0.15亩均匀地施人氮、磷、钾肥各0.5-0.6公斤。然后再打拢或作平畦 , 在其上开10厘米深的沟 , 把蕨莱根切段植入沟内盖厚土 , 在拢或平畦上覆盖些干树叶或者稻草等 , 目的
是经过1年的培育 , 使藏根充分地长粗 , 此种栽植0.15 亩需藏种根l0 公斤（以实际用量为准）以上。 东北地区以四轮车跨度为准，每跨度为两条垄，每条65厘米。可在每跨度栽植三行，即两条垄台豁沟为两行，两条垄中间的垄沟为一行，行距正好为32.5厘米.株距为5到10厘米。在豁沟时可以先豁左右两条沟（即破垄台类似种大豆），豁完当中就起了一条垄了，栽完后再用四轮车的悬挂当中挂一个铧子掏，当中就有了一条沟，同时那两个沟也盖上了。然后在当中的沟里栽上根之后用拉子拉平。然后再喷遍透水。栽根时可按上述株距摆好根，摆上一条用土盖上一条，不用盖太厚。因为此时要是没有喷灌设备只能从一头浇灌，所以盖土后也应保持沟状以利顺水。浇过水后把土地拉平。千万不要在全部摆完了很长时间不盖上，那样就失水了。根离地面5厘米即可，缺水地区怕干则稍深一点。栽后为防地被太阳晒干裂口，可在上面盖草，没有草的话可用本地的豆皮子盖在上面一指厚即可。在此后如遇雨水把豆皮子打开不均匀了，可再加豆皮子盖上。总之以达到保湿地不裂口为目的。
   
    切根以最少有一个健康芽为好。芽的一端根长为一厘米以上（以防抽干），另一端则应为10厘米以上，越长越好，但其中有伤口时应在伤口处剪掉。

    如果土壤较干可用保水剂。
    栽植时旁边放一盆或桶以放置8号药液，随蘸随栽，也可在药液里全部泡上切好的根，但要在十分钟左右栽完为好。或者稀释两万倍喷雾。
    栽植的蕨菜于春末夏初开始发芽 , 至7月份田间全部蕨菜叶覆盖上 , 直到初秋仍继续发芽 , 种根茎在土下5-10厘米处纵横生长 , 积累养分 , 如果在初冬上冻前挖出 , 就可以得到相当于春天栽植时20 倍重量的蕨菜种根。但以春季挖出为好。
    在此期间浇水不宜过频，以用手指插入泥土感到有粘感有湿度为宜。过度浇水会降低地温，影响生长。判断蕨菜根是否可以成活的方法是，扒开一条根，看是否新鲜，芽眼是否鲜活，要是的话就没事，但它的出苗需要时间。经过一年的培肥根茎直径可达1-1.5厘米即可移栽大田。
    在蕨菜出苗前打一遍封闭除草剂，以除杂草危害，苗后打一次自配的阔叶了除草剂，之后所剩杂草就很少了。
三、栽培
     栽培蕨莱对土壤的要求虽然不太严格 , 但是为了生产出品质好 , 产量高的蕨菜 , 在定植选地时 , 应选择窝风向阳 , 土壤肥沃 , 排水良好的地块栽培为宜 。
    在春季土壤解冻而蕨莱尚未萌芽时 , 把经过l年培育长粗的蕨菜种根 , 选择健壮的切成20-30厘米的根段 , 不用打珑或作哇 , 按32.5厘米（同育根时）行距、 30厘米株距 , 开10厘米深的沟 , 根源多时可以把株距调小些。将种段平放在沟里 , 覆5-6厘米厚的土 , 再覆盖上厚3厘米左右干树叶或稻草或豆皮子, 用以防旱保温 ,一般每亩移栽种根100-130公斤（以实际用量为准）。
    **年只能采收一次 ,**不采收。在一簇嫩蕨菜里要留有一棵两棵任其生长不采收直到秋天，以后每次采收都这样。采收后将蕨菜的根部用盐蘸一下，防止老化。 多施追肥 , 以便促使根健壮生长。以后追肥时，若为农家肥可在行间开沟施亦可不开沟撒施，适量即可。若为化肥则在表面撒施，如尿素等，施完后淋一次水以利于肥力下浸。没有喷灌设备只能看天气预报，定准有雨时再撒施化肥，否则肥份损失。
    蕨菜浇水的原则是，雨水优先，河水次之，没办法了则用井水；如果浇水，傍晚天黑后浇优先，早晨浇次之，中午莫浇。如果菜地不算太干，天气预报定准有雨，可以等雨；干了没雨则用河水，但要如上原则去浇；最忌用井水中午浇灌。我前年曾用过几次，造成蕨菜生长停滞，还得病。也就是说所浇水的温度尽量要和蕨菜的温度接近。
    夏季，如果发现有虫害，则打药杀虫。最恨人的是蝼蛄，在土下咬断嫩茎。可用喷后浇水灌，量偏大些。
    进入冬季前 , 在蕨菜地上覆盖干草 , 用火把蕨菜地上部茎叶放火烧光 ,经火烧过的蕨菜地生长尤为茂密粗壮,可见喜草木灰也就是喜钾。  之后灌一次透水以利越冬。翌年发出的蕨菜又早又壮又整齐 , 这时地下茎已纵横交错 , 从春季至秋季降霜前 , 能连采3--4茬（头几年可少采几次以利于根系生长）,3年后亩产鲜蕨菜可达1500公斤以上，管理得当，肥水好的话还会更高。相比其他作物，3年后的劳动量小，它的产量稳，气候对它的影响不大。
   技术就是这样。在实际应用时应该因地制宜，切不可纸上谈兵，看你地区的情况灵活运用。比如，蕨菜适宜的土地，没有必要非得向阳的山地、半山地等，背坡也不是不能生长，平地不存水也是不错的选择，经管得好一样有产量。但在五六月份需水高峰期，必要时以能浇上水为重。秋季亦可栽植，但秋季又太忙，多数人顾不得做这个。封冻前可挖根以待春天栽植，但保存一般不会太理想，总会有这样那样的损失。药物浸根能大大提高出苗率，但有的年头不用也照样苗齐，这不能一概抹煞它的作用。如同打疫苗，有的人不打也没有得病是一样的。总之一切要按规律办事，不能教条主义。
                        蕨菜根栽培技术

      秦岭。伏牛山脉野生的蕨菜根源基地有大量的蕨菜根，每年对外输送大量种用根源.而且有多年的栽培经验，确保种用蕨菜根的新鲜度以提高成活率。
                     
   [1] 蕨菜根，一是用于制作淀粉用，二是用于栽培。作淀粉用根可以是多年生无芽根，对根的大小年限无要求；用于栽培则须要有芽眼，而且年限不要太长，如底层根大多是年限长的根，芽眼较稀。目前蕨菜的栽培在国内刚起步，尚无大规模栽培，前景光明。*的栽培方法就是用根繁殖。用根繁殖技术上要求简单，成活率高，比孢子繁殖早收获，所以经济效益高。
蕨菜根大多生长在地表下一尺以内，呈蜘蛛网状分布，四通八达。每年可生长50厘米以上，深层老根深黑色，新根至芽眼处深褐色，直茎大多在一厘米以内。蕨菜根每隔一段生长毛根，呈毛发状，为主茎提供营养。栽培用蕨菜根在挖取和运输中需要保湿和防冻。因导管组织发达很容易失去水分变成干根，从而影响出苗；同时受冻也将造成死芽。
 　蕨菜（在客家地区叫赤蕨）是近几年来新兴且广受消费者欢迎的一种野生天然绿色保健食品，在梅州地区当作地方特产销售，深受人们喜爱。蕨菜属高等孢子植物凤尾蕨科，是一种多年生宿根性草本植物。其耐旱、耐寒，忌涝，喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林；没有种子，靠孢子和根状茎繁殖。蕨菜主要以其未展开的幼嫩叶芽为食用部分，其富含人体需要的多种维生素，有清肠健胃、舒筋活络、去油腻、助消化和提神、利尿等功效；所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有止泻利尿通便的作用。随着人们对蕨菜营养价值认识的提高和消费市场的扩大，野生蕨菜已不能满足消费者的需求。人工引种野生蕨菜进行栽培，经济效益好、市场前景广阔。笔者通过几年试种实践，掌握了一套野生蕨菜人工栽培及加工技术，现总结如下。

　　1　引种

　　1.1　有性繁殖

　　有性繁殖即孢子繁殖，蕨菜孢子繁殖技术难度大、繁杂，生长周期长，投入成本高，故生产上一般不建议采用有性繁殖来繁殖种苗。

　　1.2　无性繁殖

　　无性繁殖即用蕨菜的根茎繁殖。一般是用野生蕨菜生长在地下部分的根状茎繁殖，根状茎生长在地下10～15cm处，一般于每年春季3～4月上中旬土壤解冻而蕨苔尚未萌发的生长期，或在9～10月秋季植株进入休眠时进行采挖。时间以秋季为好，在地上茎叶枯萎后，从山脚、沟边挖取品质优良的根状茎，采挖时要保留根茎上的泥土，注意不能伤到根茎，然后装入塑料袋内以防水分散失和便于运输保管。选择形体粗壮的根茎繁殖，1个根茎保留2个以上叶芽为宜，注意一定要保护好直立芽，并带一定量的须根。

　　2　种苗培育

　　野外***的蕨菜根状茎种株都比较弱小、质量差，所以要进行培肥育壮。选择背风向阳、土壤肥沃、土壤疏松且排水良好的地块，土壤以微酸性为好。南北向做宽1.0～1.2m的床，耕翻耙平，床间留0.5m作业道。蕨菜天性喜肥，做厢前要施足底肥，每667m2可施用鸡粪和腐叶土比例为1∶2混合的腐熟农家肥2000～3000kg作底肥，翻入床下20cm深处。然后每隔20cm行距开深约10cm的浅沟，每株根茎按5cm距离调整摆放，再进行覆土、浇水，表土塌陷后再覆土耙平。根茎栽完后用稻草覆盖以遮阴保湿。蕨菜萌芽后，注意拔除杂草，生长期间追施1～3次肥，并注意排水防涝。

　　3　幼苗移栽

　　蕨菜经过培肥育壮后，当苗高10cm左右时，在霜降前后即可移栽。移栽地块首先要考虑选择背阳和有适当的遮掩物，其次是要有充足的水源，第三要选疏松、富含有机质的土壤。移栽时挖直径15cm、深10～15cm的定植穴，按每平方米10～15株的密度栽种（株行距为25～30cm），移栽后立即浇水，水渗下后再覆土。栽后用稻草或腐叶覆盖起避光和保湿作用。

　　4　田间管理

　　移栽后要注意加强肥水管理，还苗前注意经常浇水，始终保持土壤湿润，土壤湿度必须保证在55%～60%，但不可渍水，遇雨天要及时排水防涝。还苗后浇2次以上稀淡的肥水，每次水带肥，每667m2用尿素10～15kg加水浇灌。在正常生长、采收情况下每年9～10月，每667m2沟施农家肥1500～2000kg，3月上中旬萌芽前，以有机质肥为主、化肥为辅，施用尿素10kg、**复合肥15kg，可明显增加春季采收产量。以后每次采摘后施肥1次。生长发育期应注意中耕锄草。适当控制光照时间和光照强度，光照是蕨菜生长发育的重要因素，适宜蕨菜生长发育的光照强度为10000～13000lx。光照太强或太弱都会对蕨菜质量和产量产生影响，光照太强影响蕨菜细胞伸展，叶柄发育短小，产量降低；光照太弱则光合产物积累不足，影响蕨菜品质。应根据日照的强弱变化，适时选择遮阳网调节光照强度（温室大棚可用揭帘放帘的时间长短来控制光照强度）。

　　5　采收

　　若蕨菜肥水管理到位，3～10月份均可采收。采收蕨菜要把握好时机，抽生后5～7d即为适收期。过早采收会降低产量；过迟采收则可食部分老化，影响其品质及口感。一般以春采为主，当嫩蕨长25～30cm时，可选择叶柄粗大、幼嫩，顶部叶卷未展开的蕨菜叶芽，在茎叶连接部位剪断并摆放整齐。为保证正常光合作用和连年采收产量，嫩芽不可全部采收，一般春、夏季节可适当多采，秋采应少采多留，采留比例应把握4～5:1。

　　6　加工

　　食用前将采下的嫩蕨经沸水烫3～4min后（熟透后以双手指压其有反弹性为佳），再浸入清凉水中，小心去掉茸毛后，用小刀从嫩茎中心将其一分为二，分开后为半圆状长条形，隔3～4h换1次水，一般换水3～4次，或用小河流水边浸边流约12h*，直至除去涩味和异味后即可。可以放少量蒜头和食盐鲜炒或炒肉片等食用，也可以经上述处理后晒干加工成蕨菜干，方法是将当日采收的蕨菜洗净，切去硬梗部分，放在95～98℃的水中煮烫10min左右后捞出沥干水，放在阳光下晾晒。当外皮开始干时，再用手搓揉2～3次，一般3d即可晒干。蕨菜晒干后要注意密封防潮，可用塑料袋分成若干小袋密封储存。

                    怎样提高蕨菜的出苗率？

摘要：烂根 失水根 瞎眼根 冻根
       这方面的原因多了。比如：烂根多，瞎眼根多，失水根多，冻根多等，再就是盖土过薄过厚。盖土的厚度根据土壤的湿度的和灌溉条件来定。

       解决办法一，栽培前前把干根，死根和冻根去掉。判断根是否新鲜，用手指盖掐表皮和芽苞，如是新鲜根则会有新鲜白色的内部组织。否则是干死根。再就是看是否有芽苞，有些芽苞是在阴坡上生长，所以很小，不容易看出，需仔细看才行。如果每条根没有一个芽苞，则应该剔掉。如果有冻根，则芽苞有冰冻后的淡黄色，用手指掐没一点弹性，直接掐掉了。

         解决办法二，在土壤条件好的情况下，可以栽浅一些，六厘米以下，因为水份充足可以促进蕨菜要早日出土；相反，在灌溉条件不好的情况下盖土要深一些，地表下十厘米左右，以免土壤被晒干造成蕨菜根干死。

       注意事项很多在阴坡生长的蕨菜根芽苞极小，不容易发现，并非无芽根。芽苞虽小但可以成活。栽培蕨菜根盖土时不能留有空隙，否则进风会使根干透。但浇水不能过多，当土地含水量过大会造成烂根。以用手抓土，抓住土不易散开为宜。

                      怎样提高蕨菜的出苗率？

摘要：烂根 失水根 瞎眼根 冻根
       这方面的原因多了。比如：烂根多，瞎眼根多，失水根多，冻根多等，再就是盖土过薄过厚。盖土的厚度根据土壤的湿度的和灌溉条件来定。

       解决办法一，栽培前前把干根，死根和冻根去掉。判断根是否新鲜，用手指盖掐表皮和芽苞，如是新鲜根则会有新鲜白色的内部组织。否则是干死根。再就是看是否有芽苞，有些芽苞是在阴坡上生长，所以很小，不容易看出，需仔细看才行。如果每条根没有一个芽苞，则应该剔掉。如果有冻根，则芽苞有冰冻后的淡黄色，用手指掐没一点弹性，直接掐掉了。

         解决办法二，在土壤条件好的情况下，可以栽浅一些，六厘米以下，因为水份充足可以促进蕨菜要早日出土；相反，在灌溉条件不好的情况下盖土要深一些，地表下十厘米左右，以免土壤被晒干造成蕨菜根干死。

       注意事项很多在阴坡生长的蕨菜根芽苞极小，不容易发现，并非无芽根。芽苞虽小但可以成活。栽培蕨菜根盖土时不能留有空隙，否则进风会使根干透。但浇水不能过多，当土地含水量过大会造成烂根。以用手抓土，抓住土不易散开为宜。

         为什么我的蕨菜出土就放风？很短就放开叶了？

供给养分不足那是土地有机质不够丰富，土壤不够疏松，根系不发达，供给养分不充足所致。可以在整地时多下功夫。

             蕨菜根自从地上挖取后能保存多久栽培不影响出苗率？

半月我的蕨菜根活性保持在半月左右，对出苗率没有影响。平常只能维持一周以内。

                     几月份是栽培蕨菜*季节？

取决于根源地*栽培时机取决于根源地，只要在我处根源地能挖出根，运到任何地区都可以成活。其中东北地区一般四月末五月初是*时节。

                       你有可能误解的蕨菜根

千百年历史 营养早己消耗光了 肥料 灌溉 产量完全一样 卖点也许你听说过蕨菜驯化这一说法。当然，会认为驯化的蕨菜比野生的蕨菜产量会高。是对是错呢？我来澄清一下。

       生长在野地里的蕨菜叫野生蕨菜，挖回家种在自己地里的叫驯化蕨菜。因为蕨菜在野生状态下生长，尽很可能这一片蕨菜有千百年的历史了，地下的根茎一层一层的烂掉，生长，生长，再烂掉........相同的营养早己消耗殆尽。再加上没有人给野生蕨菜施肥，更谈不上浇水和各种管理，所以野生蕨菜的产量不会高。相反，驯化蕨菜在人工栽培条件下，栽到营养丰富的土地里，并施以各种肥料，旱时浇水，涝时灌溉，所以产量会高出几十倍不等。这远非野生蕨菜产量可比。

        至于你要引种蕨菜，是用驯化蕨菜的根，还是挖取山上野生蕨菜的根呢？哪个好？我告诉你：完全一样。因为园子里的蕨菜根也是前几年从山上野生状态下挖回的。那你会说，不是驯化了吗？说到这里，我要告诉你，驯化只是人为套上的名字，或者说驯化只是一个卖点而己。学者们都知道，驯化是千百年的事情，或者更久远，可不是几年，几十年能完成的。现今的农作物，可是从原始社会那儿驯化来的，应该都有上万年的历史。不信，你拿野生的任何作物种到你的地里看一看，在你有生之年是不是会有一点变化？
结论，不要自己误导自己。驯化只是栽培环境不同而发生的产量变化，引种到你的地里面之后的产量完全一样。