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北京烤鸭**的特点是凉吃不腥，不腻，口感好，回味更久。因为肉食品热吃，吃出来的 是肉的热气及肉本身的香味，调料味很淡。凉后的产品明显突出了中草药及各种调味料经科学配比 后的特有风味，是其它产品无法比拟的。 利润分析 烤鸭利润： 　　1只白条鸭进价平均在7-12元之间，做成烤鸭后每只零售在15-28元之间，利润在每只8-16元之间，保守估计每日可店售50只,每日毛利润400-800元之间,按每日500元计算，一个月 即50030=1.5万，一年即1.5万x12=18万，扣除税收房租，每年利润不会低于14万元。 

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