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【美味海龙针】（凉菜） 制作： 凉拌，用沸水焯一下，加入细盐，味精，醋，姜汁，少许蒜末，香菜即可。 【美味海龙针】（热菜） 制作：爆炒，置旺火下抽烧热，放入姜丝，葱线，煸锅，然后将海龙针，辣椒丝，笋丝，有胡萝卜丝一起下锅翻炒加入味精，料酒，勾芡即成。
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