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Vitamix破壁机全称为破壁料理机，它的首要条件就是需要转速超高的电机，瞬间击破蔬果的细胞壁，有效地萃取植物生化素，更利用肠胃消化吸收，尤其适合不方便消化固体的婴儿或老人等。而Vitamix破壁机，其核心优势就是它的电机，是业界*强劲的功率,能达到4050--28000转/分转速，3.8p大马力，能对蔬果连皮带籽击打，实现细胞的粉碎达到物理上的破壁率，提高食物的细胞生物活性和生物利用度，从而帮助人们食疗养生，提高身体抵抗力。智能控制面板，防水设计，使液体无处渗漏，更易清洁不易滋生细菌，只需用户轻轻一按，便可离开交给机器自动处理，在运行中属智能的转速模式，共包含3种模式。
（一）手动模式：这个模式也可做为手动与自动模式间的切换。在这种模式下，用户可根据食材实际情况，能手动调节转动速度，单次运行*长180秒。
（二）点动模式：这种模式比较好玩，需要用户一直点住，在点住的情况下会一直转动，松开手指则会停住。这种模式比较适合绞肉、切碎（洋葱、土豆等）。
（三）一键式：这种模式也可称为自动式，共预设有6种常用需求模式，已经设置好运行的时间和转动速度，只要轻轻一按，就可等待美味呈上。
1、面糊搅拌模式。适合做酱类，例如芝麻酱、花生酱、酱汁等，23秒自动运行时间，并以相对较低的速度运转。
2、果汁模式。35秒自动运行时间，并以中低转速运转。适合易于出汁的食材及希望保留更多食材纤维的饮品，如橙子、西红柿、西瓜等。
3、冰沙奶昔模式。60秒自动运行时间，运行中自动增减转速，使食材推向刀组长时间搅拌的模式，适合蔬果加冰块类的冰沙，蔬果加牛奶（酸奶）制成较浓稠的奶昔。
4、冰淇淋模式。65秒自动运行时间，运行中会自动增减速，使冰冻食材搅拌更细腻，混合更充分。如先将香蕉切片后放置冰箱冷冻12小时，搅拌杯加适当奶油用该模式打成冰淇淋食用。
5、全汁模式，精力汤、果汁等。65秒自动运行时间，适合精力汤及添加多种食材的饮品。韧劲和密度较大的食材，如胡萝卜，芹菜，紫甘蓝等。
Vitamix破壁机使用注意事项：
1、拆卸料理机的时候，可以先把电源断开。
2、在使用的时候，要检查电源，插头是否有损坏，要是出现损坏，要立即停止使用。
3、料理机的杯体和刀座要旋紧，不能把刀座单独放在主机上。
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