宁波亿鸿食品机械有限公司 已通过实名认证

黄桃罐头是如何加工而成的

   工厂生产的黄桃罐头，一般工艺如下：

黄桃原料—选果—对半劈桃—毛刷翻果—淋碱—去皮—预煮—切丁或切条—装罐—加汁—封口—杀菌—成品

   操作流程如下：

   1、黄桃原料挑选：选择成熟度8成左右，果子个大、核小、肉厚。黄桃要求黄桃或青黄色，剔出过生、腐烂、不成形及有损失的果实。

   2、按大小运用宁波亿鸿食品机械有限公司的黄桃专用分级机—黄桃滚筒分级机，根据要求分成四到六个级别。

   3、使用宁波亿鸿食品机械有限公司的黄桃劈半机，将黄桃对半劈开，劈开后的黄桃，刀口整齐，完整，美观，后用圆形黄桃挖核器将核挖出。

   4、黄桃翻果、淋碱、去皮：运用宁波亿鸿食品机械有限公司的黄桃毛刷翻果机，将黄桃一致翻成趴着的一面，为下一道淋碱做好准备。以浸碱法去皮，使用宁波亿鸿食品机械有限公司的黄桃淋碱机，先将毛翻翻果后的黄桃，利用蒸汽烫皮，再将热水碱像瀑布似的淋在黄桃上，利用多道淋碱，淋碱完毕后进入宁波亿鸿食品机械有限公司黄桃去皮机，利用滚筒旋转，黄桃在滚筒中，反复翻转，同时在喷淋水冲击下，使黄桃皮完全剥落。

   5、预煮：去皮后的黄桃，经过宁波亿鸿食品机械有限公司的黄桃预煮机后，预煮完毕，根据不同的需求，通过宁波亿鸿食品机械有限公司的黄桃切丁机或黄桃切条机，将黄桃瓣切割成丁状或条状，装罐，加入糖水，封口后进行杀菌。一般黄桃罐头杀菌，运用宁波亿鸿食品机械有限公司的水浴式喷淋杀菌机，即成品。

   运用宁波亿鸿食品机械有限公司的黄桃罐头设备制作出来的黄桃罐头，甜中微带酸，非常爽口，多吃不腻，果多肉厚，弹性十足，老少皆宜