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高血糖 会导致体内环境紊乱，使得细胞不能正常获得能量而经常处于饥饿状态、逐渐失去正常功能甚至加重病情。
但其实，糖尿病人可以和正常人一样的喝牛奶、酸奶和奶制品来保证体内蛋白质的平衡。尤其是平日里糖尿病人对于畜禽肉类食物摄入量的控制，就更应该通过牛奶、羊奶来补充身体内所必须的**、新鲜的蛋白质。有研究称，早上喝一杯250ml的牛奶或者在麦片中添加牛奶可以降低一整天的血糖水平，从而降低患2型糖尿病的风险。研究人员认为，牛奶中的蛋白质释放出可减慢消化速度的激素，从而带来这一效果，同时也使人们感到不那么饥饿。
牛奶 除含有**蛋白质，还富含人体所必需的氨基酸，脂肪颗粒小，且呈分散状态，消化吸收率高，还含维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、磷、钾等多种营养成分，牛奶中的钙、磷与蛋白质结合形成的酪蛋白胶粒，使这些矿物质更容易吸收，所以牛奶不但适合普通人，也适合慢性病患者饮用，如糖尿病，高血压等。*研究发现，早餐喝牛奶能降低**的血糖浓度，对 2型糖尿病患者有益；平均每天28克酸奶，也就是两汤匙的量，常年坚持糖尿病风险可以降低18%。
酸奶中的钙元素有利于降低患2型糖尿病的风险。此外，酸奶中的乳酸菌不仅有利于延缓血糖上升，还有利于钙、镁等元素的吸收利用。喝酸奶饱腹感很强，喝酸奶之后，就算少吃点饭也不容易饿，因此，想**的糖友也适合饮用。
营养学家建议直接喝全脂酸奶。因为乳品脂肪含有一种叫做共轭亚油酸（CLA）的特殊脂肪酸，不仅可以预防糖尿病，还可以减少机体脂肪含量。如果只喝1杯的话，对全脂酸奶无须顾虑！
有的酸奶中加入了糖，但是与同样数量的碳水化合物来比较，还是比米饭、馒头的血糖上升速度慢得多。含糖酸奶的升糖指数是48，而白米饭是83.2、白馒头是88.1。同时酸奶中的乳酸能延缓胃排空,有帮助控制餐后血糖的作用。所以，味道甜不甜不是糖尿病患者判断食物能不能吃的关键指标，血糖上升速度才是糖尿病人能不能吃的标准。
哈佛大学公共卫生学院2014年发表的一项研究，把多达195000名受访者的长期跟踪调查数据综合到一起，分析乳制品摄入量与患糖尿病风险之间的关系。结果发现，酸奶摄入量较高的人，无论年龄大小、体重高低、有没有其他疾病风险因素，患2型糖尿病的风险都比很少喝酸奶的人明显降低。
牛奶中含有4.6%左右的乳糖，乳糖本身消化速度就很慢，所含的乳蛋白有利于延缓食物的消化速度。而且，牛奶升糖指数只有28，如果把牛奶和粮食类主食一起食用，还能降低混合食物的血糖反应。
比如说，热牛奶冲泡燕麦片与用开水泡燕麦片相比，餐后血糖上升的幅度会降低。只要**之中的总热量得到控制，用一杯牛奶来做加餐，能够预防低血糖引起的饥饿和虚弱感,对维持血糖稳定大有好处。
所以说：糖尿病人照样可以放心的喝牛奶和酸奶，请高血糖的朋友们放心“食”用！
