常经理:产品用途:
冷冻食品:用于冰淇淋、膏状食品和冷冻蛋糕等,起保持水份、抑制冰晶和稳定剂作用。
方便食品:用于方便面面体,改善面体柔韧,控制含油量。
烘焙食品:用于面包、糕点和西饼皮,用作面团改良剂,吸收大分子,延长保存期。
奶制品:在酸奶、果冻和酱料中保持杀菌后的质地。
顶料和酱料:沙拉酱、腌菜和烧汁中抗酸和用为乳化稳定剂。
速溶粉:布丁酱、甜点和饮料的快速冻水份分散增稠作用和作为结构介质。
罐头食品:在碎肉、婴儿食品和动物罐头中减少溅出、稠度控制和防止脂肪转移。饮料:抗酸剂、增稠剂、泡沫稳定剂、悬浮剂,应用于椰奶、啤酒、果糖和无糖饮料。
奶酪生产:增加凝结速度,增加柔和度。
动物食品:作为预混料的悬浮剂和造粒剂。
使用范围:
瓜尔豆胶(瓜尔胶)GB2760规定的用途范围:各类食品,冰淇淋,肉制品,罐头,奶酪,色拉酱,方便面,调味汁,烘焙食品等(印度产瓜尔豆胶,瓜尔胶,增稠剂,稳定剂,持水剂,粘合剂)
产品规格:
F-21/F-21 Supra瓜儿胶规格:
外观: 奶白色或微黄色流动粉末
干燥失重: 12 % Max.
蛋白质: 5 % Max.
半乳甘露聚糖含量: 80.0% Min.
灰分: 0.8 % Max.
空气: 2.5% Max.
pH: 6-8之间
粒度: 95%通过200目标准筛(BSS)
粘度: 5500-6000
(*1%水溶液,25℃,2小时,BROOKFIELD粘度计(DVII型),3/4号转子,20RPM。)
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