点击图片查看原图鲜果加工到坚果的比例会受到多种因素的影响包括鲜果的种类、加工过程中的损耗、坚果的种类和品质等。因此，无法给出一个统的比例。不过，根据一些常见的加工情况和参考信息，可以大致了解鲜果到坚果的一般比例范围。首先，需要明确的是，鲜果并不直接等同于坚果的原料。一般来说，坚果是指某些植物的果实或种子，它们在成熟后具有硬壳和可食用的内部部分。而鲜果则是指新鲜的、可以直接食用的果实，包括了许多种类的水果和少数坚果的鲜果形态(如青皮核桃)当涉及到将鲜果加工成坚果时，这通常指的是将某些果实的种子或特定部分进行干燥、去壳、分级等处理，后面得到坚果产品。
例如，核桃的鲜果(青皮核桃)经过脱皮、烘干等加工步骤后可以得到核桃坚果关于比例问题，不同的鲜果和坚果之间会有很大的差异。以核桃为例，一些资料显示，每10斤的青皮核桃(鲜果)，经过脱皮、烘干等加工程序后，大约可以制成4.5斤左右的核桃坚果(成品)。这个比例仅供参考，实际加工中可能会有所不同。也会跟据果子的饱满度加工出来的产品也会有所不同，对于其他种类的鲜果和坚果，比例也会有所不同。此外，加工过程中的损耗也是影响比例的重要因素之一。例如，去皮、去壳、分级等步骤都可能导致一定的损耗，从而降低 坚果的产量。综上所述，鲜果加工到坚果的比例并不是一个固定的数值，而是受到多种因素的影响。在实际操作中，需要根据具体的鲜果种类、加工条件和坚果品质等因素进行综合考虑和评估。
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