近几年医院引进高新科技为临床医学提供了很大的帮助,医院食堂也不甘落后,针对医院传统食堂排队结算慢、营养膳食不均衡、就餐错过饭点、后台监管不透明等痛点问题,引进智慧食堂对传统食堂做出了以下改变:
1.结算方式的改变(智能结算系统)
就餐者自选菜品后,只需将餐盘放在图像识别智能结算台上,系统会自动进行菜品识别并计算出相应价格,支付方式支持人脸支付、扫码支付、刷卡支付。
2.就餐方式的改变(线上订餐系统+自助点餐系统)
针对特色档口,食堂提供自助点餐机,做到自助点餐、后厨备餐、凭码取餐。针对医院特殊场景需求,提供在线订餐小程序,患者可以让护士代订餐或自行扫描床头二维码订餐。对于就餐时间不固定的职工和患者,可以提前在线订餐,随时可在智能取餐柜取餐。
3.饮食健康的改变(营养分析系统)
智慧食堂管理平台可与医院HIS系统对接,获取患者的过敏源信息和饮食医嘱。当患者订餐时,系统会根据患者的身体状况和医嘱信息筛选菜品,保证患者的用餐安全。同时,系统也会配合营养师根据用户的情况进行营养菜品的智能推荐。
4.后厨管理的改变(食安管控系统+供应链系统)
建立食安标准化管控平台,即控标准、控证照、控流程、控体系。对门店、供应商、厂商、员工进行统一化管理,要求证照齐全。对进货食材,做到一物一图、一图一人的电子数据链条,从而实现食材从入库到“入口”都有据可查。
智慧食堂与以往的传统食堂相比,无论是从前厅的就餐方式上,还是从后厨的食安监管上,都让医院食堂变得更加智能、安全。