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探索当前制约中国餐饮食品外送产业发展的关键所在 在全球性经济危机冲击愈加凶猛的今天，几乎大部分行业都会受到不同程度的冲击，餐饮食品行业也不例外，由于大部分人们收入将会有所减少，将会紧缩开支消费，自然吃大餐的次数肯定会不以前少，所以总体餐饮食品行业势必减弱；但衣食主行是人们*基本的需求，因此专家分析：外送产业将成为当今经济危机期全球餐饮业格外关注的经济增长点。对于我们**餐饮业如何抓住逆势而进的外送经济机遇等系列问题，下面进行共同探讨： 1 我国餐饮食品行业总体发展状况  总体来讲，特别是2008北京奥运的推动，中国餐饮食品行业得到了全球快速发展；但*为致命关键的问题就是健康安全问题至今未得到根本性解决，相关问题仍在不断出现；尽管美国刚刚就此问题在中国设立办事监管机构，我们的**也下决心**，估计需要3年左右的整治时间。 2 我国餐饮食品外送行业的总体状况  就目前涉及外送的数量应该比较大，餐饮连锁机构数量差不多有1/4，其它规模仅为小餐厅等；而且近90%外送以目前塑料框+塑料袋方式，特别是我们**提倡使用环保袋不允许使用塑料袋的情况下，目前依然再用；仅有极少已具规模的部分外送类似欧美**使用外送箱。 3 倡导使用多功能外送箱储存外送食品逐步纳入标准是大力发展外送产业的根本途径。  用外送箱 3.1可保证所送食品安全，不受外送途中灰尘细菌的侵入 3.2 可保证所送餐饮食品口味基本不发生变化,因此也就不会降低用餐人的食欲。 3.3 同时也是体现经营者的综合实力。       深圳市江智工业技术有限公司 2008年12月16日