另外从这些省/直辖市2009年具体实际使用总量(约为50000个)与从事外卖的餐饮机构(不少于200000家,同连锁店仅算一家若每店用3个)相比。还是远远不够的,规范外卖外送的责任使命还非常艰巨,更不要说还有一部分省/直辖市未开始使用外送箱产品进行外送。 2009年国内外送箱实际使用具体区域统计分布表(表1)
2 我国外送箱目前总体生产状况 我国目前从事外送箱产品生产的大约有12家左右,基本分布在广东福建江苏上海北京等地;主要采取新兴复合碳纤玻璃钢材料(高强度重量轻可方便多品种小批量生产表面可根据客户要求进行不同色泽处理以及进行形象宣传推广等特点)为主制作,也有很少量采用布织品或PE材料制作。目前总体款式品种近20多款,大多是仿制国外肯德基毕胜客外送箱款式,有造型特色的目前不多,目前主要以深圳江智JZ58外送箱(具体见下图)自主研发设计的造型**,且此款畅销国内外市场。产品品质状况参差不一,能够保证外送箱产品一致性的,生产较具规模的应该不到5家,具有产品设计开发能力,制定了外送箱产品企业标准并按此标准生产的目前仅有深圳市江智工业技术有限公司(即Q/JZ 018-2008 《江智JZERA外送箱通用技术条件》);目前总体年生产能力不足7万个。基本上可满足国内外送箱实际需要。 JZ58多功能豪华外送箱图片 3 **外卖相关法规以及监管状况 上面已经提及到:我国关于具体食品外卖方面的法规基本没有,刚发布的《食品安全法》中也未有具体明确的条款,地方**出台的相关条例具体实施操作性方面欠缺;另外我国相关监管体系的不完善,不是事先预防,而是事后处理,既就是事后处理也会执法不一等。所以建议**应该对食品外卖从快捷准时 卫生保味以及营养配餐等主要环节做出具体规范;同时进行资质考核等。 总之在餐饮食品外卖快速不断发展的时代,我国从事具体外卖外送的总体状况很不乐观,特别是外送工具目前95%左右依然使用塑料框进行外送。需要我们**的尽快立法规范,需要积极地加以引导,需要从事外卖人员的规范自律。只有这样2010年我国的餐饮食品才可能得到更好地改善与健康发展,我国GDP以及社会稳定和谐才能得到更好地保证。 外送箱产品课题研究小组 2010年2月28日