餐饮食品外卖与外送储运工具 餐饮食品外卖无疑已成为餐饮经济快速增长发展的不可估量的重要组成部分,基本上涉及到95%以上的消费者。但是其外卖经济目前总体发展状况还很不规范,到了必须严加整治的程度。 我们知道:作为一个合格的从事外卖的餐饮食品企业或店面,必须做到 快捷准时卫生保味以及营养配餐。但目前仅有一部分企业基本能做到快捷准时用餐人不投诉的地步,能做到送餐到客户用餐时卫生保味的应该不到10%,更不要说保证长期用餐人的营养平衡所进行的配餐供应。 经我们5年来的市场**调研结果结论:主要是送外卖的外送储运工具一直不具备保味的功能。大部分仍旧使用塑料框从事外卖食品外送。 所以要从根本上解决外卖目前所存在的**问题,就必须首先使用具有保味等功能的外送箱来进行外送。 外送箱产品课题研究小组 2010年4月1日
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