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气相色谱能测液体。气相色谱（GC）是一种常用的分析技术，主要用于检测有机物质和小分子化合物。虽然它主要用于气体和固体样品的分析，但同样适用于液体样品的检测。

对于液体样品，气相色谱检测前需要进行一系列前处理步骤，如提取、浓缩、溶解等，以确保样品能够在高温下蒸发成气体，并通过柱子中的固定相进行分离和检测。不同物质在柱子中的停留时间不同，因此可以通过测量其峰的面积、高度等参数来识别和定量待检物。

气相色谱测液体的优点包括高灵敏度、高分辨率、快速分析以及样品制备相对简单等。它可以处理多种类型的液体样品，如水、饮料、药品、血浆等。然而，也需要注意样品前处理和操作方法，因为前处理不当可能会导致结果失真。

综上所述，气相色谱是一种强大的分析工具，能够用于液体样品的检测，并在多个领域中得到广泛应用。