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随着我国对农业发展支持加大，冻干食品日益走俏，欧美和发达**对冻干食品需求量猛增。缘此、各食品企业和种植业开始加大冻干食品的投入扩建和新建生产线，在过程中经常遇到不知如何选择冻干机设备，在此给介绍如何选择大型食品冻干机。

大型冻干食品是通过物理升华干燥而获取，在选择温度有很大关系，隔板温度和冷凝温度，正常大部分水果或其他食品结晶温度在-35℃左右，选择预冻温度需要比结晶温度低10~15℃，隔板接隔板温度应该在-45~-50℃，这样预冻的物料能充分冻实，对后期干燥起到关键作用。在干燥过程后箱冷凝温度必须比前箱低10~15℃左右，在选择后箱冷凝温度应该为-55~-65℃左右，这样才能形成空气流，满足干燥效果要求。

那么如何选择食品冻干机呢？首先要知道物料的处理量，客户一次想要处理多少重量的湿料，根据湿料重量来选择相应的冻干面积的冻干机型号。通常1平方冻干面积可以处理10kg湿料，依次类推！

*参数可能会因设计需求而调整，恕不另行通知。