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养殖温度对虾对温度变化相对较敏感，尤其是高温和低温的影 响。在养殖过程中，早晚的温度，以及曝晒、雨天的温度变化较达；尤其夏末秋初时节的温差变动较明显 ，应注意冷热交替的变化。温度会影响对虾的生理机能和相关酶的活性以及蜕壳激素的正常分泌 。温度较低时，其带谢低下，维持正常代谢所需能量增多，即能量分配在维持带谢占的比例增大，相应的用于对虾身体生长及虾肉增长的能量减少，不利于虾的出售以及饲料成本的节约。如果温度较低甚至低于9℃，会有对虾死亡的现象。相反，温度曾高，对虾的生长会加快，但温度升高也具有双面性，较高的温度会使水变化较大，不易控制，溶氧降低，并且微生物尤其是有害菌繁殖较快，不易管理 。所以，温度是控制在22~30℃，或者应需短暂适当调节。