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人们在开心的时候,喜欢喝酒;在伤心难过的时候,也喜欢借酒消愁,，喜欢啤酒带给人愉快的心情。但是很多人并不知道这种啤酒泡沫的形成、香气的浓郁、麦汁的成色，能够带给人们清爽可口，使人愉快的啤酒，是因为有了啤酒花的加入。今天**精酿啤酒设备结合所学习的知识给大家简单讲解一下啤酒的灵魂。

啤酒花的种植

啤酒花是什么？它又是怎么被人们发现加入啤酒中的呢？它有什么功效和作用呢？

成熟的啤酒花

1.啤酒花：啤酒花是一种攀援性草本植物，主要在新疆北部、华北、东北及山东、浙江等地大量种植。啤酒花蔓长达10米，茎枝和叶柄处还生有细毛，叶片呈卵形，边缘是粗锯齿状。花期7～8月，果期9～10月。

2.加入啤酒花的起因：在古代啤酒主要是添加一些药草等香料，欧洲*是用炒焦的豆子，后用生姜、苦艾等调解风味。啤酒花在过去是作为观赏和装饰的，并不清楚其作用，公元448年斯洛伐克人款待国王使节的啤酒酿造添加了啤酒花，随后啤酒作坊等开始使用啤酒花。采用啤酒花为啤酒赋予了苦味和香味，令啤酒清爽怡人。

啤酒花树叶图案

3.啤酒花的功效和作用

（1）啤酒花可以当做药材使用：具有抗菌、镇静作用，有助于睡眠的效果，还能缓解腹胀，起到健胃消食的作用。

（2）啤酒花可用在制酒上：酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体，使啤酒泡沫洁白、细腻、丰富并且挂杯持久。啤酒花自身是一种天然的防腐剂，延长了啤酒的保存期。酿酒时酒花是在煮沸时加入，可起到预防啤酒变质并确保啤酒的澄清度。

啤酒花虽有多种作用，但具有一定的毒性，啤酒花所含*麻酮有一定副作用，平时要多注意，尽量在中药配方当中严格控制。

啤酒花颗粒

小编认为啤酒花虽然只是在酿制啤酒过程中起到严格调味的作用，就像炒菜放盐一样，不放盐这道菜就清淡无味，，放了盐就色香味俱全。因此啤酒花对啤酒起到的调味作用，可以说是啤酒的灵魂了。希望上文中的介绍可以让大家了解啤酒花。山东精鹰啤酒装备会继续分享啤酒知识，有兴趣的可以了解一下。