在进行农贸市场改造升级时,不能一味的只改市场形象、提升市场装修档次,而不去思考应把握哪些改造关键,解决哪些市场诟病。改造并不是表面功夫,它需要由里而外的**改造。
那么,在农贸市场改造升级中需要把握哪些设计关键呢?
一、农贸市场改造要做好市场定位工作
升级改造需要有方向,因此,市场定位工作应当是农贸市场改造的**步。通过深入细致的农贸市场调研分析,并依据地方政府出台的农贸市场**标准,为市场找准定位,例如:X**市场、放心市场、文明市场、智慧市场、O2O市场……市场定位明确后,可根据市场定位及市场区位条件来定位目标消费群体。当然,业态配比、摊位布局、商铺租金等工作也不容忽视。
二、农贸市场改造应遵守技术规范及**标准
在进行农贸市场改造升级时需要遵守**和地方农贸市场设置的技术规范,并依据市场特点进行科学合理的布局,市场设计上要做到划行归市、干湿分区、生熟分离;同时商铺设计上要做到面面相对,避免面墙经营等。市场设施设备设计上也有着诸多讲究,按照市场不同**等级标准,设施设备应配套齐全,例如:停车场、卫生间、检测室、服务台、空调、电梯、智能显示屏等。
三、给排水系统科学规范化设置
农贸市场给排水系统的设置不容小觑,它是决定市场环境卫生的重要因素。市场供水不足,势必会影响到商户们的正常经营销售,尤其是熟食、生鲜等商户;而排水不畅导致地面积水、地砖湿滑则将会影响整个市场的环境卫生。设置良好的给排水系统,**要合理新建地沟排水管及水窨;第二排水沟不能破坏地面整体美观度;第三暗沟不能堵塞不能积淤。
四、农贸市场改造需创造良好的采光通风条件
良好的采光通风条件将会为农贸市场带来诸多益处。
充足的自然光线可适量减少人工照明的投入,但也不能为了节约成本而忽视食材的灯光照明。在商品陈列中,无论是自然采光还是人工采光都非常重要,不同的灯光也会产生不同的效果。值得一提的是生鲜LED灯,相较于普通光照,它的光色更接近自然光,可将蔬果、肉类、生鲜等产品色彩渲染得更为诱人。
农贸市场改造中,通风问题也要引起重视,良好的空气更利于营造舒适的购物环境。在设计中可注意以下几点:**将家禽区与其它业态空气隔离,安装独立的清风系统;第二尽量使市场空气达到**流通,可将吊顶设计为铝方通吊顶;第三让自然风与市场内空气形成对流;第四卤味等需现场加工的商铺要更重视排烟通风设计。