去武汉的农贸市场走一走
提起武汉,你会想到什么?
是一泻千里的长江、雄壮的武汉关、沧桑的江滩老租界、名扬千古的黄鹤楼……
还是热气腾腾的热干面、回味无穷的鸭脖子、特色武昌鱼或豆皮汤包炸面窝?
是的,它不够惊艳眼球,也不够唯美摩登,甚至连气候也不如南方宜人,但当你放慢脚步走近它,你会发现这座貌不惊人城市背后的独特气质!
想深入了解一座城市,要去它的菜市场走一走。在那里,你能感受到**为市井的生活面貌。
在武汉,有个农贸市场坐拥万千粉丝,吃货对它的热爱可谓是“始于颜值、衷于美食”,无论是老武汉人还是初来乍到的游客,都要来这里一解对武汉美食的相思之苦,它就是一鸿君在 菜市场 | 标显城市气质的重要窗口 一文中提到的武昌水果湖菜市场。
今天,小编将带领大家故地重游。
水果湖菜市场坐落于武汉武昌区水果湖步行街,这是一条聚集人气的集贸街区,人流如织,商业底蕴浓厚。水果湖菜市场分上下两层,一楼囊括正宗的武汉特色美食及南北各地小吃,二楼为经营生鲜家禽、蔬菜瓜果的集贸市场,是典型的现代农贸市场+美食街的商业样板。
独特的市场风格和地道的武汉食材
一进入水果湖菜市场,你将会惊呼“农贸市场也这么有特点?”的确,这是座**地域性自然人文特点的市场。
先随一鸿君来二层集贸市场看看吧!统一的木结构功能分区,实木招牌加黑色毛笔书写,蓝底白花吊灯以及竹制货架……整个市场自成一家特色,**识别度。
市场楼梯间设计富有浓厚乡土气息,裸露的泥土稻草肌理墙面、陶土大碗、青花大盘以及各式陶瓶……这都是武汉老一辈们物质匮乏但精神世界丰富的真实写照。
在这里,你不仅能看到独具风格的市场装修,还能找到**武汉地方特色的食材,比如“洪山菜苔”。在唐代它可是**的蔬菜,是历代皇室的贡菜,也是深受百姓喜爱的一类绿色食材。苔色紫红有腊粉,质地脆嫩,含有丰富的维生素。
二楼市场一角,每个摊位的实木招牌上都书写了一个朴实好记的名字,如:杨翁鲜瓜、兴发蔬菜……甚至连字体也各成一家,摊主们都在比试书法呢!
摊位没有吊楣,就用一块滚红边的蓝底白花布一挂,颇有几分酒肆的感觉。
就连竹制圆形簸箕、红底黑字对联、竹制扶梯和竹篮都可以用作市场装饰。
生鲜区的小隔断设计成楚城墙,牛蛙装在大木盆里,还有贴了红纸的鱼篓……
食材简单的绑扎悬挂,还有蓑衣、头笠、竹篮……无处不散发着十足的家常生活味道。
汇聚大江南北各地特色美食
逛完二楼的农贸市场,再来令人流连忘返的一楼看看。这里不仅云集了各种汉味小吃,还有来自大江南北各地的美食。
正所谓酒香不怕巷子深,入口处百老泉酒列阵迎宾,统一式的老坛红盖头,小编竟联想起了水浒英雄。
摊前总是排长队的吕氏汤包,汤汁香浓,皮薄馅香,过了上午11点,可能就买不到了。
老通城豆皮,汉派经典小吃,精选绿豆、大米磨成浆与鸡蛋混合做成面皮,再加上上等猪肉、香菇、香干、糯米做馅料,成品金黄发亮,外酥内嫩,油而不腻。
三鲜豆皮和牛肉豆皮是****的。
以上四款小吃:1.煎饼;2.热气腾腾的孝感米酒;3.苕面窝;4.小面窝。
每个清晨,赶时间的武汉人左手一碗热腾腾热干面,右手筷头戳着两面窝,是街头巷尾**常见的场景。
非常地道的瓦罐煨汤,大瓦罐还能烙出香脆的饼。
牛杂粉,够辣够麻的大盆牛肉牛杂及各式卤菜。
严氏***丙祥烧麦、 梦园鸡汤、孙氏咸菜。
大笼蒸菜:梅干菜扣肉 ,中午饭点时点上小例份,或打包带回家,味道倍儿棒!
大江南北特色美食良多:上海灌汤小煎包、小东北盖浇饭、广州深井烧鹅仔、重庆酸辣粉、四川抄手……
这里甚至有杭州声名远扬的叫花鸡。
特别介绍:干豆丝,武汉人家中常吃的豆制品,煮面煮汤炒着吃都很美味。
老武汉人都喜欢来这里走一走,他们都有着浓郁的水果湖情结。这里环境静谧雅致、人文气息浓郁;毗邻武汉大学和湖北省博物馆,紧邻武汉城中花园 “东湖”、“磨山植物园”;也是湖北省政府所在地。
(部分资料来源网络)