农贸市场从无到有要经历一个从项目调研、规划设计、定位、招商、开业、运营的过程。这个过程的每一环节都大有学问,但首当其冲的要拿农贸市场调研来说。
农贸市场调研包括对老市场做改造前的调研,也包括对新农贸市场做建设前的调研。为什么说农贸市场调研很重要,很多市场就是因为前期调研工作没有做好,到后期经营困难甚至倒闭,这些血淋淋的现实例子比比皆是。
农贸市场调研小到周边环境、竞争对手、地段、交通情况、消费频次、辐射面等各个角度,大到宏观经济、人口基数,其中宏观环境包括整个国民经济发展状况GDP、农业发展状况、国民消费指数CPI,城市发展环境以及政策导向等等。
由此可见农贸市场调研学问之深,体量之大,**性之强。竞争对手包括同类型农贸市场、大型超市生鲜区、生鲜门店,竞争对手的摊位出租率,超市虽然说是农贸市场生鲜区块的竞争对手,但并不是**竞争对手,经过数据研究发现超市在很大程度上能和附近的农贸市场形成人流互补。而真正**的竞争对手应该是社区化的生鲜小门店,因其目标集中,方便快捷,对一部分赶时间的年轻人吸聚力更强。至于交通地段,根据不同的消费层级,是否需要配备停车场也是一大问题。不同的地段消费能力也是不一样的,对市场的要求导向也是不一样的,所以做好消费群体调研也是必不可少的。
做好了农贸市场调研才能进行**的市场定位,包括管理定位和经营定位,在杭州有**文明规范市场的标准和放心农贸市场标准,这也是杭州农贸市场升级改造走在全国前列的原因。