杭州一鸿市场研究咨询有限公司 已通过实名认证

       失败是不是成功之母，取决于你是不是从失败中总结了避开失败陷阱的经验，并走出一条通往成功的道路。

 

 

       我们在为胜利者欢呼的时候，不要忘记那些失败者，在为相同的目标奋力拼搏的路上，失败者和胜利者都是英雄。从失败者身上得到经验教训，和从胜利者身上得到方法秘诀，同样重要！

 

       十五年农贸行业耕耘，一鸿市场研究中心见证了不少农贸市场的成功，也看到了一些农贸市场的失败。如同人生的成长一样，企业的发展也有顺境和逆境，如何以战略眼光从全局出发看待事物，这是获得长远发展的重要因素。

 

        那么，那些不成功的农贸市场和生鲜超市给了我们哪些启示？

 

 

       首先，

 

       我们来明确一下

 

      农贸市场和生鲜超市的区别

 

1、牌照

 

       农贸市场通常由地方政府进行网点规划，并且受工商局监管，市场拥有政府审批的“农贸市场牌照”。生鲜超市申请的牌照为“超市牌照”，不属于农贸市场范畴。

 

2、经营范围与方式

 

         农贸市场是指用于销售蔬菜、瓜果、水产品、禽蛋、肉类及其制品、粮油及其制品、豆制品、熟食、调味品、土特产等各类农产品和食品的以零售经营为主的固定场所，因此它的经营范围以农产品为主，经营形式为每个摊位独立收款。

 

        对于生鲜超市，目前社会上没有公共认同的定义，从实际情况来看，在经营范围上与农贸市场相差无几，主要差别在经营形式上，**规定生鲜超市必须统一收银。

 

       其次，

 

       那些不成功的农贸市场和生鲜超市

 

       有哪些表现呢？

 

       一个市场的成功，需要选址、调研、策划、设计、招商、宣传和运营各方通力合作。任何一个环节的不力，都会阻碍市场的良性发展。那些不成功的农贸市场和生鲜超市，通常都是其中一个或几个环节出现问题导致矛盾显露的结果。

 

       那么，不成功的农贸市场和生鲜超市有哪些表现呢？

 

1、供求不平衡

 

       供求不平衡指的是农贸市场或生鲜超市的面积，业态类型，各业态数量比与周边人群消费需求、消费习惯严重不匹配，从而出现的供大于求或者供不应求的局面。

 

       供大于求的时候，商户会说：“没生意，没钱赚。”供不应求的时候，老百姓说：“这里没什么好的菜。”

 

2、摊位设计不符合经营户使用习惯

 

        由于南北地域差异，农贸市场里的商品品类、老百姓的购买习惯以及经营户的使用习惯各不相同。南方海鲜水产居多，北方牛羊肉居多，南方饮食量少而精致，北方饮食相对量多。

 

       因此，经营户对于摊位的长宽要求，肉类悬挂要求，对于冰箱冷柜和灯光等的需求，都各不相同。按照某个地区的规范标准设计的摊位，换了一个地方，并不适用，“十里不同音，百里不同俗”。

 

 

3、差的商户送不走，好的商户进不来

 

       市场开业后，各个商户的本性日益显露。有的商户欺行霸市，缺斤少两，对待老百姓态度恶劣。有的商户价格公道，足斤足量，问候客户两句，送一两根小葱，微笑服务。差的商户影响老百姓对市场的口碑，造成客户流失，阻碍市场发展。好的商户赢得老百姓认可，培养了客户忠诚度，有利于市场发展。

 

        然而，商户“进易出难”。想要说服那批不利于市场发展的商户离开，难度非常大，如果有某些背景和后台，更是难上加难。差的商户送不走，好的商户进不来，市场的发展也随之陷入进退维艰的两难境地。

 

4、生意不温不火，缺乏活力

 

       都说“火爆开业相当于成功了一半”，但不可否认的是，开业后的运营是决定市场生死荣辱的那一半。

 

       很多市场开业很成功，但是，后期长期的经营一直不温不火，缺乏活力，市场发展处于停滞不前的状态，甚至出现“逆水行舟不进则退”的尴尬局面。

 

 

       **，

 

       从不成功的农贸市场和生鲜超市

 

       我们得到了这些启示

 

1、市场调研需重视，市场规划有依据。

 

        农贸市场或生鲜超市的本质是为满足老百姓购买农产品的日常生活需求，属于生活配套范畴。因此，从人的需求出发来开展工作，这是基本要求。

根据农贸市场或生鲜超市周边的常住人口、未来增长人口、目标客户消费能力和习惯等综合数据，来对市场或超市的面积、业态等进行合理规划设计，才能“保供给，稳物价，促和谐”，让老百姓和消费者实现相对的互利共赢。

 

        在一鸿市场研究中心服务过的农贸市场和生鲜超市中，重视市场调研且将调研数据作为重要参考的甲方，在后续的经营管理中，较为轻松。反之，认为市场调研可以省略的农贸市场和生鲜超市，在后续的经营中，空摊，商户要求降租等问题比较多，损耗了大量的人力物力成本。

 

 

 

2、地域差异要尊重，先问需求再开工。

 

        之所以农贸市场或生鲜超市做出来的摊位经营户用不惯，是因为前期调研和与商户的沟通不到位导致的。

 

       现如今的市场早已不是过去的“卖方市场”，“订制化”将成为一种趋势并且**主流消费观念。

 

       农贸市场或者生鲜超市的设计，需要结合前期调研以及商户的使用需求反馈，来确定**的方案。“明白需求再开工，磨刀不误砍柴工。

”设计的成功，将为后期的良好运营创造有利的条件。

 

 

 

3、招商选商有原则，基地品牌懂舍得。

 

        招商过程中，**重要的环节是“选商”。然而，由于人情关系、**利益等方方面面的原因，很多农贸市场和生鲜超市在选商环节容易“放水”，结果导致市场出现“差的商户送不走，好的商户进不来”的尴尬局面。想要获得长远发展，农贸市场和生鲜超市都需要目光立足于未来，在招商选商上，坚守“公平公正公开”原则，“任人唯贤”而不是“任人唯亲”。

 

        对于**商户，如基地商户、品牌商户，农贸市场和生鲜超市要采取优先优惠政策，舍得眼前利益，赢得长远发展。

 

4、懂策划会运营，市场创新我看行！

 

        怎样才能在激烈的市场竞争中脱颖而出呢？

 

       答案是：“人无我有，人有我优，人优我转。”

 

       别人没有的我有，我占据了蓝海红利。别人有的我比别人更好，我占据竞争优势。别人好的时候，我转换经营策略和经营品类，避其锋芒。

 

       在实际策划运营过程中，管理方需要针对现在农贸市场普遍没有节日活动的现状策划营销活动，要在现有活动中策划出参与度更高、更有意思的营销活动，除了基本款的“满减”、“满送”、“打折”，还可以设置一些游戏活动，比如“盖章领奖品”、“猜谜领奖品”等活动。

 

 

         今年6月，一鸿市场研究中心的运营经理唐经理前往天津曙光路菜场进行运营指导，市场管理方刘总对一鸿的运营指导服务十分认可，我与他对话的时候，他感叹说：“你们在**开始的时候如果能更坚持把一站式服务打包，我们现在就会做得更顺。”

 

     “但是，甲方从资金和周期上考虑，很多人都不接受一站式服务打包的形式。”我回答。

 

     “甲方要的是结果，结果好，结果不好，他要花更多的时间和**去补救，即使前期省钱了，甲方还是不满意的。但是，你帮他们把事情做好了，结果是好的，虽然钱多花了些，**甲方还是会认可你们的，也会感谢你们的。你们要把一站式的服务优势，告诉像我们这样的甲方，你们是为我们好。”刘总说。