茂名市茂南永业花生油加工厂 已通过实名认证

广式早餐店专用压榨浓香花生油，粤菜饭管专用压榨花生油
压榨花生油综述

古法压榨花生油是一种对精品近乎苛刻的追求，是食用油中的**品。

2原料

原料是广东花生油的本源， 纯正花生油 所用的花生都是经过了严格挑选的山东地区新鲜上品花生。此外，碾碎、蒸糁、炒糁、压榨、冷储存，每一道工序都严格把关，确保每一细节都尽善尽美。以低出油率为代价，只榨取**道花生自然本油，使用近百年的传承工艺技能。是食用油之中的上上精品。　花生米经破碎后成为花生坯。先蒸熟五分钟后，进入第二熟环节-----炒糁。炒约五分钟后，自动进入传统直径一米二的 大铁锅，进行精炒。将花生坯炒至金黄油亮，香味浓郁时方可出锅。

利用传统立式油顶式 榨油机，进行 纯正花生油 。压出的浓香花生油，放入容量三百公斤的大缸中暂储。 刚榨出来的油是不能直接食用的, 炒菜的话会起沫,这个时候很多人认为炒菜起沫，**反应就是假的 纯正花生油 ，这是不科学的，新压榨的 纯正花生油 需要沉淀。这叫澄油，澄清之后的油才能食用，所以说不存在现榨现卖的花生油，经半个月的自然静置，花生油就不会再炒菜起沫了， 纯正花生油 就可以上市销售了。

3传承小榨

古法小榨花生油的精髓在于“小榨”，这一传承自1918 年的经典技艺，经过近百年的传承和创新，依然保留原始工艺核心——小批量压榨，榨出的每一滴油都是花生精华所在。 百年古法，典藏佳品 据了解， 纯正花生油 的天然醇香，关键在于严格地控温烘炒。 纯正花生油 的烘炒手法、火候和加料秘诀都传承了1918年工艺，在炒料的过程中，温度控制在产香黄金温度，所以特别浓郁醇香。产出毛油之后，采用低温干法脱胶和特殊的过滤方法，以确保 纯正花生油 的留香、去杂，去除花生油中磷脂和非磷胶质、高熔点饱和脂等易析出的成分；同时为做到 纯正花生油 的历久醇香和延长其储存周期，采取了充氮保鲜方式，保证 纯正花生油 的天然品质。 “必须要有好原料。如果原料差，怎么也不可能榨出好的油来。”原料是花生油的本源，古法小榨花生油所用的花生都是经过了严格挑选的新鲜上品花生。此外，碾碎、蒸胚、炒料、压榨、冷滤、储存，每一道工序都由专家小组把关，确保每一细节都尽善尽美。“古法小榨花生油是花生油市场的一朵奇葩，经历近百年的传承和创新，产出的天然原香，非一般压榨工艺可与其相比。” 浓郁醇厚的天然香味背后浓缩了花生营养精华，古法小榨花生油的面市可以说是花生油行业浓香油生产的一次突破——此百年经典传承创新之作，凡懂花生油者，皆可品其不凡。

我以前就是去公馆货台或者农村买花生榨油，但最近看了很多新闻都在报道随意买花生去榨油，如果那些小油桁的设备和工序不全，榨出来的花生油黄曲霉素残留量会超标。后来我也只能到处去问人上网搜，后来得知要把花生拿去蒸炉蒸，他们就叫什么炊花生才能把花生的黄曲霉素去除大部分，**还要过滤沉淀出那些油泥油渣。这样花生油的黄曲霉素才能彻底去除干净。以前总觉得自己拿花生去小油桁榨出来的油又纯正又便宜一直沾沾自喜，现在知道这些真的后悔到不行，都不知道自己吸收了多少黄曲霉素。特别是最近看了珠江台的报道更是后怕。前段时间开车送朋友回新坡老家的时候路过一家油厂，于是进去看了看，看到那里的设备和工序都好像挺齐全的。有蒸过花生，又有一大一小的过滤机两次过滤，买了10斤想试试看，直到把油吃完都没见有什么油渣觉得挺放心的。那次以后就一直到那家新坡商业城一街尾转左那间永业花生油厂帮衬了,今年过年时候我就打他店里的2211961，预定了十几罐花生油，叫老板打好装好后我就过去拿送给客户。去客户家里拜年的时候，客户都说那油挺不错的。我上次去那帮衬的时候顺手拍了几张那的照片，给各位网友帮忙鉴别一下。