企业特殊行业经营资质信息公示
点击图片查看原图毛霉曲粉山东供应商 毛霉曲粉使用说明
玉园牌毛霉曲粉为活性毛霉菌丝粉剂，该毛霉生长迅速、菌丝密度大弹性高，酶系丰富，酶活力强。适用于腐乳、毛霉豆豉生产过程的毛霉培养。
一、使用方法：首先将袋装（1000克/袋）毛霉放入25-40kg（根据豆腐醅的水分含量）30℃以下的温水中，充分活化30-60分钟，然后用干净纱布过滤，滤液即可喷洒培菌。
二、用量：每袋（1000克/袋）可用于750-2000kg大豆制成的豆腐坯，培菌。（具体数据由企业根据自身的技术、工艺、条件确定）
三、培菌条件：室内温度18-26℃，湿度90-95%，时间40-70小时（青方时间稍短）
四、保存：20℃以下有效期4个月
