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以下是使用恒温恒湿培养箱模拟绿豆种子发芽的步骤：

1. 准备恒温培养箱：将恒温培养箱调节至适宜的温度和湿度，一般温度控制在21-23℃，湿度保持在95%左右。

2. 播种：将处理好的绿豆均匀撒在发芽容器中，厚度一般在2-4厘米，然后用水浇湿。

3. 培养：将播种好的发芽容器放入恒温培养箱中，每天喷洒清水2-3次，保持湿润，同时注意通风。

4. 观察和记录：在培养期间，定时观察豆芽的生长情况，并记录下来。

5. 收获：在适宜的时间收获绿豆芽，一般需要7天左右。

以上步骤仅供参考，建议根据实际情况进行调整。