企业特殊行业经营资质信息公示
营业执照已认证 
点击图片查看原图【双门推车式醒发房.】
发酵和醒发工艺
发酵、醒发条件包括对温度、湿度以及发酵时间的控制。一般调整为酵母菌最适生长的30-38℃及80%—85%的相对适度条件。
对于进行发酵的馒头制作工艺，一般控制在发酵时间40—90min，醒发时间15—25min。
无发酵工艺（即直接成型工艺法）是将发酵与醒发合并为一个步骤，因此醒发时间较长，一般在40-60min。
【双门推车式醒发房-底部加轮子】
双门推车式醒房技术参数：（220 380v可选）
产品名称： 双门智能控温控湿醒发箱
外形尺寸： 1900*1300*2300mm（长宽高）
墙体材质： 岩棉防火保温板
门数量： 2扇门
密封： 采用食品级硅胶密封条密封
控制系统： 电压表，可恒定温度，可恒定湿度，可定时醒发
安全系统： 漏电保护器、急停开关
风循环系统： 内外混合置长轴风机2个，电压380V，功率370w
散风方式： 上压风
加湿： 顶部配有蒸汽机****水箱在醒发箱内)
蒸汽控制方式： 湿度控制器和电磁阀
加湿管道： 左右共2组喷气式进气管
加温： 2组门型翅片空气干烧电热管，总功率1.6kw
保温： 1组低温加热片，总功率0.25kw(可选)
温度控制方式： 温度控制器
照明： 防爆灯1个
总功率： 2.21kw
耗电量： 每小时耗电量约1-2度
【双门醒发房-内部构造】
结构特征：
醒发箱为箱式结构，设有宽敞的玻璃视窗，便于用户观察食品发酵情况。本产品是推车式蒸房配套使用醒发房，可将推车直接推入醒发房里进行醒发，省时省力。
工作原理：
设备采用干式发热管加温，湿式发热管加湿，通过控制电路，使醒发箱内产生相对湿度80～85%、温度为36℃～38℃的***馒头发酵之环境，帮助造型后的馒头完成后发酵过程。
【醒发房验收合格-装车发货】
醒发箱工作状态采用：自动控制或数显控制系统，控温控湿，定时报警。
鸿盛醒发箱特点：自动控制、可靠、稳定、节能和高效。
注意事项：
本机出厂前都调试完毕。
【醒发房-自主研发】
水箱：后面预留好接口外接自来水，严禁干烧。定期清理水垢。
机器摆放平稳。
注意：本品为非高压密闭容器，有少量蒸汽从门缝溢出属正常现象！！！
