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若您需收藏大量葡萄酒，应有个恒温、恒湿的酒窖。传统酒窖用木建造而成，现代建造的酒窖很多采用不锈钢因其经久耐用，无异味，可以摆放超过百年。而且酒窖要与墙壁留有3-4cm的距离，才不易受外界温度及湿度影响，保证葡萄酒不会因氧化而变质。

但是，当今社会，恐怕一般人都没有这个条件自己挖一个地窖。所以，酒柜是酒窖最好的替代者。