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液体木糖醇
执行标准：QB/T 4575-2013
含量：45%（以干基计）
固形物含量：60%
化学名：1,2,3,4,5-戊五醇
分子式：C5H12O5
分子量：152.15
性 状：木糖醇是从玉米芯、甘蔗渣等物质中提取的、***的新型甜味剂，甜度相当于蔗糖，外观为白色结晶或结晶性粉末，极易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，熔点92～96℃，沸点216℃，入口时有强烈的清凉感。
甜度：木糖醇是所有健康糖醇中甜度**的，其溶液的甜度随温度的变化而变化，低温时接近于甚至高于蔗糖溶液的甜度，高温时则明显低于蔗糖的甜度。
热量：木糖醇能被人体小肠吸收进入血液代谢，具有一定热量，是一种营养性甜味剂，在不同条件下测试的结果虽有一定的差异，但是一般认为其热量比葡萄糖低。
溶解度：木糖醇具有较好的溶解度，与蔗糖比较接近，常温下略低于蔗糖，随温度升高，溶解度增大。
溶解热：和蔗糖一样，糖醇在水中溶解要吸收热量，因此入口后会因吸热而有清凉感。木糖醇在常见的糖醇中具有**的溶解热，适合于制取口感清凉的薄荷糖等食品。
黏度：相同浓度的木糖醇液较之蔗糖液，相对黏度要低，其黏度随温度的升高而明显下降。
吸湿性：木糖醇具有较强的吸湿性，尤其是在相对湿度大于75%时吸湿性较强，因此，本品应贮存在干燥通风、相对湿度不大于75%仓库里，防止受潮变质。
产品应用
· 木糖醇不会引起龋齿，适于作口香糖、糕点、巧克力、奶糖等食品的甜味剂或牙膏、漱口剂等日用品的防冻保湿剂。
· 与其它糖醇类甜味剂调和使用，能带来与蔗糖相似的味道，并赋予其特性，可以作为低糖健康食品、饮品的甜味剂。
· 其清凉感强烈，可以用在爽心的糕点、甜点或无水即可吞服的药品等新型口感的商品上。
· 木糖醇在体内新陈代谢不依赖胰岛素，又不使血糖值升高，可作为糖尿病人糖代谢异常时注射输液使用，也适合于患者服用。
· 木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的润湿调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用。
使用参考
· 食品工业：无糖型口香糖、无糖型巧克力、无糖糖果、无糖糕点及无糖饮料、果冻等
· 医 药 品：注射输液、肠胃药、润喉药物、止咳糖浆等
· 保 健 品：保健口服液、保健饮料、口含片、咀嚼片等
· 日化工业：洗面乳、美容霜、化妆水、牙膏、清洁口腔用漱口剂等
· 化工行业：蓄电池、卷烟等
