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【主要成分】将米曲菌株在豆汁培养上连续传，将第第第豆汁斜面按照上述方法制作种曲，种曲孢子数发芽率及酶活性在各之间稳定，米曲菌株直到少第未示出回复突变，表明遗传稳定性。,现的米曲在种曲和制曲阶段的产孢情况比较一致：种曲产孢多的菌株，制曲产孢也一样丰富，这样的菌株虽然易于产业应用，但制曲孢子多导致出曲时孢子飞扬，对车间境影响很大反之，制曲孢子少的菌株，出曲时几乎没孢子飞散，但这样的菌株种曲孢子也少，很难获得足够多的孢子用于制曲同时孢子发芽速度缓慢，导致制曲管理困难，难以大规模工业产应用获得品质良的调味品。米曲、米曲孢子及次级谢产、培养、载体等。

【产品特点】需要进行次以上的搅拌而采用米曲菌株的酱醪则只进行次左右的搅拌即可证酱醪均匀发酵，可以缩减一半工作量。终止发酵时达到以上，全达到以上，酒度达到以上，乳达到以上，菌落总数小于。感官色泽红壮光泽，酱豉味浓郁，口感丰富鲜咸适中厚绵。纯，菌株活力，繁殖快，适应性，将实施例制得的富砸干粉添加到面粉中，添加量为，可以做成砸量在的蛋挞蝴蝶酥老婆饼等富砸糕点，达到增砸的的目的。米曲豆腐乳 150亿量米曲发酵工业间隔期为0。
【技术指标】效活菌数：10～200亿/克（菌粉、孢子粉）




【作用理】
现在预防和由于缺硒引起的疾主要方法是人工补硒。所用的硒主要两种形式：无硒和硒。而硒盐的理分析表明，无硒性较，一般仅用于医品，不用于食品，使用范围和计量都受到。通过将无硒转为硒，不但可以提高硒的理活性与吸收率，而且可以降低性，才普遍的食用和健价值。米曲能够分泌多种酶类，、糖酶、纤维素酶、植酶、果胶酶酶类。用在饲料上：在的作用下，将原料中的直链、支链淀粉降解为糊及各种低分子糖类，如麦芽糖、糖等；在蛋白酶的作用下，将不易消的大分子蛋白质降解为蛋白胨、多肽及各种，而且可以使辅料中粗纤维、植等难吸收的质降解，提高价值、健功效和消率。用于农业及肥发酵上：可以与类及酵母菌同时使用，以达到降解秸秆的作用。《米曲菌株的变选育》介绍以沪酿米曲为出发菌株，采用快中子紫外线氯锂等交替变育种，筛选出新，并测得中性蛋白酶比原菌著提高，但孢子发芽速度对原菌慢，孢子数明减少，对制曲管理要求较高，不利于大规模工业调味品产使用。,水溶液形式的硒：将洗去细胞外硒的米曲细胞自溶，裂解细胞，将细胞内硒蛋白质核糖等质释放出来，制成水溶液形式的硒。菌体细胞自溶采用高盐细胞自溶法，或者热细胞自溶法。菌体细胞自溶后滤过除去细胞壁等不溶质，将得到的质。米曲豆腐乳 150亿量米曲发酵工业使秸秆中的质成为植所需的，提高土壤质，改土壤结构。分解蛋白质、纤维素、半纤维素、木质素等，并将嗜热、耐热、、酵母菌菌株及相关复而成，降解能力，同时能够达到升温、除臭、虫、种子和提高养分的。

【适用范围】1、发酵饲料。2、微肥料发酵剂、秸秆腐熟剂和畜禽粪便、垃圾发酵剂3、复微肥料接种剂

【包装存】20千克/袋，25℃以下阴凉干燥处储存，质期为8个月。