贵州复嵩玉液酒业有限公司 已通过实名认证

名酒的个性和风格，酿酒界术语称之为“香型”，我国白酒分为清、浓、酱、兼等十大香型。1964年，以茅台酒为代表的黔酒香型被**轻工业部正式定名为“酱香”。在中国白酒的众多香型中，酱香以其**的境界与品质为世人所公认和称道，因它源于茅台镇传统的酿烤工艺，故又称“茅台香”。酱香型白酒以其生产环境特殊、工艺复杂、发酵、陈酿周期长而著称，被酿酒界专家们誉为白酒中的“经典作品”。

    对于“酱香”，科学界和酿酒界有着不同的解释，限于科学技术的研究范围，“酱香之迷”作为一个极富情趣的研究课题，至今尚无一个定论，但可以肯定的是，这一迷人的酱香与茅台镇河谷一带特殊的生产环境、独树一帜的发酵酿造工艺等因素有着密切的关系，特别是酿制过程中使用了大量的特制高温酒曲，催生出了众多有别于其他白酒的香味物质。

       众所周知，酱香型白酒是对地理环境依赖程度较高的一种产品，多年来，大家对茅台集团董事长季克良的论断——离开茅台镇酿不出茅台酒，早已是耳熟能详。贵州省仁怀市茅台镇是茅台酒的原产地，也是酱香型白酒原生态传统工艺的发源地。茅台镇河谷一带所产的酱香型白酒以其独特的生产工艺，绿色、环保、特别是有机生产的独特优势，多年来备受市场青睐。

毋庸置疑，茅台开启了中国白酒的“酱香时代”，酱香型名酒都产于赤水河畔，运用的都是历史上流传下来的“回沙工艺”。观照自然，复嵩玉液酒与茅台酒共领一江风韵，复嵩玉液酒所在的**酱香型白酒生产基地毗邻茅台集团，与茅台共享独特生态资源，相同的自然环境，****的土壤、水源、气候，大自然的神工，相同的酿酒工艺，哺育了复嵩玉液酒与茅台同样的品质与口感。