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剩饭剩菜去往何处？长久以来，如何处理餐厨垃圾一直是一个令人头疼的问题。近年来，诸如潲水油、地沟油等话题也屡屡出现在大众视野。餐厨垃圾处理日渐成为社会广泛关注的问题之一。
餐厨垃圾有重大危害，其特点可归纳为：
1.含水量高，可达百分之八十以上。
2.盐含量高，有些地区含有胡椒和乙酸。
3.高有机含量，蛋白质，纤维素，淀粉，脂肪等。
4.富含氮，磷，钾，钙和各种微量元素。
5.病原细菌和病原微生物的存在。
6.易腐，变质，有臭味，滋养蚊虫。
随着人口基数的快速增长和人民生活水平的提高，中国食物垃圾的产生也在增加。 在城市生活垃圾的结构中，餐厨垃圾占30％-50％，而中国城市平均人口产生的餐厨垃圾为每人每天0.1kg。 根据清华大学固体废物污染与循环利用研究所的统计数据，中国城市每年产生的食物垃圾超过6000万吨[1]。 食物垃圾容易腐烂并恶化。 如果处理不当，可能会引起“潲水油”和“垃圾猪”等隐患。
其实餐厨垃圾是放错地方的资源，餐厨垃圾富含有机质和营养元素，可用于制备生物清洁剂和生物有机肥，通常采用康为大型餐厨垃圾处理设备，康为大型餐厨垃圾处理设备采用全密封是设计，设有除异味装置，无异味溢出，无污水渗出，8~12小时内可将餐厨垃圾转化为有机肥料，转化率达到60％以上。
康为大型餐厨垃圾处理设备是如何“消化”掉这些餐厨垃圾的，其实主要是靠生物发酵仓里的好氧微生物在温度较高的有氧环境下对餐厨垃圾进行搅拌发酵，8-12小时后，餐厨垃圾降解为生物腐植酸肥料（土地调理剂）。产出的腐殖酸肥料价格较高，一般用于高端水果种植。微生物发酵处理餐厨垃圾减量化、资源化效果较好，单机处理能力高，但由于发酵需要高温环境，相比其他处理方式能耗较高。
微生物处理技术是一种利用生命活动和微生物的新陈代谢将厨余中的有机成分降解为简单无机物质的处理方法。 它还具有**，环保和节能的三个优点。 微生物食物垃圾处理的主要方法有三种，即厌氧发酵，好氧堆肥和好氧消化。 其中，好氧消化方法易于使用，餐厨垃圾转化效率*。 超过90％的有机物转化为水蒸气和无害气体，例如CO2。 无异味，容易排出。 非常适合集中处理大量城市厨房垃圾。 广州康为环保科技有限公司目前是微生物发酵技术的**制造商。
该设备可将餐厨垃圾转化为有机肥料，油脂转化为生物清洁剂，可以让**的农业科技公司回收产生经济价值。采用康为大型餐厨垃圾处理设备独自建垃圾分类处理站的模式，可实现就地化处理的目的，无需堆放餐厨垃圾，保护周边环境。
